Apéritif | Mes recettes

Tzatziki allégé

By on 25 août 2016

L’autre soir, nous recevions du monde et je me suis donc mise aux fourneaux (ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiner pour d’autres personnes… Vive l’été !). Mais étant donné que je travaillais et que Monsieur n’aime pas trop ça « cuisiner », j’ai dû faire des petites choses rapides. Parmi toutes ces petites choses, j’ai préparé, pour la première fois, un tzatziki maison.

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Apéritif | Mes recettes | Toasts

Bruchettas courgettes et parmesan

By on 8 novembre 2015

Cette recette n’a rien d’exceptionnel…Mais le pain avec lequel j’ai fait ses tartines au four l’est ! C’est le fameux pain protéiné de Jean-Michel Cohen que j’ai la chance de pouvoir trouver dans une toute nouvelle boutique lilloise fit et healthy [et végétarienne en plus de ça], je nomme Healthy-Life à Lille. Pour plus d’infos sur ce pain

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Apéritif | Mes recettes | Muffins salés

Muffins à la carotte au coeur coulant à la Vache qui rit

By on 12 septembre 2015

Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait de muffins salés. Et pourtant, ceux qui me suivent depuis le début le savent, j’adore ça ! Pendant une période, j’en faisais différent chaque semaine. Mais bon, je n’oublie pas qu’il faut varier ses repas un maximum et ne pas laisser son corps s’habituer à ce que l’on mange. Donc je m’en suis passée durant quelques mois…

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Apéritif | Mes recettes | Rillettes

Mon houmous allégé

By on 30 août 2015

Comme le guacamole, j’aime beaucoup le houmous mais je ne m’étais jamais risqué à le préparer maison. Sauf que voilà, on ne va pas se mentir, le houmous du supermarché ou même des restaurants est tout ce qu’il y a de plus gras et c’est donc une véritable horreur pour les papilles healthy 😀 Alors, en ce dimanche, je me suis enfin lancée dans la confection de mon premier houmous maison allégé. Cette recette m’a permis de réaliser 200 g de houmous pour 8 propoints l’ensemble. A vous de voir combien vous en mettez sur vos toasts, dans vos sandwichs, salades ou autres.

Ingrédients
– 200 g de pois chiches égouttés [vous pouvez prendre ceux en conserve, ça ne pose aucun problème, c’est même ce que j’ai moi-même fait 😀].
– 1 c. à s. de jus de citron
– 1 c. à c. de de cumin
– 1 ail haché
– Sel, poivre
– 3 c. à s. d’eau

Préparation
– Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.
– Versez votre houmous dans des bocaux et placez-les au frais jusqu’au moment de servir.
– Conservez au frais maximum pendant une semaine.
Houmous allégé Houmous sans huile
Bon eh bien j’ai trooooooop adoré ! J’en ai même mis dans mon hamburger healthy 😀 😀 😀

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Apéritif | Mes recettes | Rillettes

Pesto fait maison (recette allégée)

By on 22 août 2015

Comme toute personne accro à la cuisine italienne, j’ai eu un jour l’occasion de goûter le pesto maison au pays. En rentrant d’Italie, à l’époque, je m’étais donc empressée d’acheter du pesto en magasin… Et désillusion totale… D’une, le pesto acheté en magasin n’a pas du tout le même goût qu’un bon pesto maison.

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Apéritif | Mes recettes | Muffins salés

Muffins épinards coeur coulant au chèvre

By on 12 juillet 2015

Aujourd’hui, j’avais très envie de me faire un petit plaisir pour le dîner, mais un petit plaisir qui devait rester léger. Après mûre réflexion…je suis tombée avec moi-même pour faire de bons gros muffins aux épinards avec un coeur coulant au chèvre. Cette recette vaut 5 propoints et m’a permis de faire 8 gros muffins, soit 1 pp les 2 muffins, 2 pp les 3 muffins, 3 pp les 4/5 muffins et 4 pp les 6/7 muffins.

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Mes recettes | Plats | Sandwichs, burgers & wraps | Toasts

Tartine estivale : melon et fraises

By on 22 juin 2015

Quand je vois que c’est l’été et que le ciel est gris, je n’ai qu’une envie : mettre de la couleur dans mon assiette afin de retrouver un peu le smile [tout de même, c’est triste un ciel tout grisonnant]. Hier soir, j’ai donc pris plaisir à réaliser une belle tartine au melon et aux fraises. Un véritable délice pour 2 propoints seulement.

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Apéritif | Mes recettes | Muffins salés

Muffins à la betterave

By on 12 juin 2015

Vous le savez et ce n’est pas nouveau, j’aime [non j’adore !] la betterave ! J’en suis même totalement fan ! Du coup, si je veux la manger nature en salade, j’ai cherché à la mettre en valeur dans une recette un peu plus élaborée… Plus osée aussi… Et j’en ai donc fait…de délicieux muffins à la betterave ! Oui, oui, oui ! Ma recette m’a permis de faire 6 muffins et vaut 5 propoints !

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Apéritif | Mes recettes | Muffins salés

Muffins poireaux/bacon 

By on 27 mai 2015

Hier soir, je suis rentrée tard (piscine onlige) et je n’avais pas trop envie de passer ma soirée devant les fourneaux. Du coup, je me suis préparée des muffins poireaux/bacon en deux en trois mouvements, et je les ai fourrés dans ma lunchbox pour ce midi. Ma recette est pour 7 muffins et vaut 7 propoints soit 1 propoint le muffin.

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Apéritif | Mes recettes | Muffins salés

Muffins patate douce & carotte

By on 19 mai 2015

Il y a bien trop longtemps que je n’ai pas pris le temps de faire de délicieux muffins salés. Ce soir, j’avais initialement prévu de me faire une petite purée de patate douce mais je n’étais pas visuellement satisfaite alors j’ai finalement décidé d’en faire…des muffins de patate douce et de carottes !!!! Pour 1 propoint le muffin, c’est cadeau ! A savoir que cette recette vaut 6 propoints et permet de faire 6 muffins.

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