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Mon houmous allégé

Comme le guacamole, j’aime beaucoup le houmous mais je ne m’étais jamais risqué à le préparer maison. Sauf que voilà, on ne va pas se mentir, le houmous du supermarché ou même des restaurants est tout ce qu’il y a de plus gras et c’est donc une véritable horreur pour les papilles healthy 😀 Alors, en ce dimanche, je me suis enfin lancée dans la confection de mon premier houmous maison allégé. Cette recette m’a permis de réaliser 200 g de houmous pour 8 propoints l’ensemble. A vous de voir combien vous en mettez sur vos toasts, dans vos sandwichs, salades ou autres. Ingrédients – 200 g de pois chiches égouttés [vous pouvez prendre ceux en conserve, ça ne pose aucun problème, c’est même ce que j’ai moi-même fait 😀]. – 1 c. à s. de jus de citron – 1 c. à c. de de cumin – 1 ail haché – Sel, poivre – 3 c. à s. d’eau Préparation – Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange bien …

Pesto fait maison (recette allégée)

Comme toute personne accro à la cuisine italienne, j’ai eu un jour l’occasion de goûter le pesto maison au pays. En rentrant d’Italie, à l’époque, je m’étais donc empressée d’acheter du pesto en magasin… Et désillusion totale… D’une, le pesto acheté en magasin n’a pas du tout le même goût qu’un bon pesto maison. De deux, c’est tellement tellement graaaaaaaaaas [OMG :o]. Du coup, même si j’aime ça, je n’en mange malheureusement que rarement… Du moins, jusqu’à ce que je décide enfin à me lancer dans la confection de mon premier pesto maison… C’est-à-dire…aujourd’hui 😀 Cette recette m’a permis de faire un pot de 100 g de pesto. Pour les Wet-Wets, j’ai compté 4 propoints les 100 g, soit 1 pp les 25 g [n’hésitez pas à vérifier si besoin mais je suis quasiment sûre de moi ^^]. Ingrédients – 1 botte de basilic – 1 gousse d’ail – 10 g de parmesan rapé – 5 g de pignons de pin – 2 c. à c. d’huile – 6 c. à s. d’eau chaude Préparation – …

Rillettes aux champignons

Lors d’un apéro, il n’est pas rare de retrouver des rillettes de thon, parce que c’est bon mais également parce qu’elles sont très diététiques, lorsqu’elles sont faites maison. Pour changer un petit peu, sans pour autant exploser votre Capital propoints, je vous propose ma recette de rillettes aux champignons. Ma recette est pour 200 g  de rillettes à 3 propoints au total. Ingrédients – 150 g de champignons de Paris en conserve – 80 g de ricotta – 40 ml de lait – 3 c. à c. de crème fraîche allégée 4% – Basilic haché – Sel, poivre Préparation – Placez tous les ingrédients dans un saladier (sauf le basilic) et mixez le tout jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucun morceau. – Assaisonnez et placez dans une terrine. – Conservez au frais durant 3-4 jours. Vous connaissez un apéro maison plus facile à préparer ? En plus, c’est vraiment délicieux et peu calorique ! En effet, vous avez ici 200 g de rillettes de champignons. et il faut généralement 5 g de rillettes sur un toast, soit, …

Rillettes de chorizo

Pour changer des traditionnelles rillettes de thon lorsque vous organisez un apéro, je vous propose de réaliser vous-même vos rillettes de chorizo. Et, contrairement à ce que l’on pourrait croire, elles ne sont pas si caloriques, consommées de cette manière. Voici ma recette pour 200 g de rillettes de chorizo à 15 propoints. Ingrédients – 90 g de chorizo – 80 g de fromage frais type St. Môret – 3 c. à s. de Tomacouli Préparation – Coupez le chorizo en tout petits morceaux et mettez-le dans un saladier. – Ajoutez-y le fromage et la purée de tomate. – Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène type rillettes. – Placez le tout dans un pot à rillettes d’une contenance de 200 ml ou 200 g. – Mettez au frais. Comme pour les rillettes traditionnelles, servez-les sur des toasts grillés réalisés à partir des tranches de pain de mie complet Weight Watchers (1 pp la tartine). Côté portion, la dose normale de rillettes est d’environ 3-5 g selon la taille de vos toasts (ne les …

Rillettes de thon, ails & fines herbes faites maison

Toute personne suivant le programme Weight Watchers est passée ou passera bientôt par l’étape fatidique de l’apéro… Aussi, si vous devez recevoir des invités, sachez que l’épreuve (comme certains l’appellent) n’est absolument pas insurmontable et que vous pouvez passer une bonne soirée sans exploser votre Capital points. Vous voulez une idée d’apéro maison light à réaliser très facilement vous-même ? Des rillettes de thon tout simplement ! Ma recette équivaut à 200 g de rillettes de thon et vaut 11 propoints. Ingrédients – 140 g de thon entier au naturel – 90 g de fromage ail & fines herbes – 1 c. à c. de jus de citron – Sel et poivre Préparation – Dans un bol, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette. – Ajoutez-y la moitié du fromage et écrasez le tout avec la fourchette. – Mettez la seconde moitié de fromage, écrasez. – Ajoutez citron, sel et poivre et continuez à écraser le tout jusqu’à l’obtention de la texture « rillettes ». – Placez vos rillettes de thon dans un petit bocal (contenance de 200 …