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Bruchettas courgettes et parmesan

Cette recette n’a rien d’exceptionnel…Mais le pain avec lequel j’ai fait ses tartines au four l’est ! C’est le fameux pain protéiné de Jean-Michel Cohen que j’ai la chance de pouvoir trouver dans une toute nouvelle boutique lilloise fit et healthy [et végétarienne en plus de ça], je nomme Healthy-Life à Lille. Pour plus d’infos sur ce pain, c’est par >> ici << 🙂 Côté Weight Watchers, le nombre de points est sensiblement le même, or…quand on regarde le tableau nutritionnel [plus de protéines et moins de glucides], ce sont de très bons points 🙂 La recette pour mes bruchettas est pour 4 tartines et vaut 8 propoints. Ingrédients – 80 g de pain protéiné [ça fonctionne avec le pain de votre choix] – 1 courgette – 20 g de parmesan – 1 c. à c. d’huile d’olive Préparation – Lavez et coupez la courgette en tout petits morceaux. – Faites-les revenir dans une poêle huilée durant 5-10 minutes. – Placez les tartines sur une grille et garnissez-les de courgettes. – Parsemez de parmesan [1 petite …

Tartine estivale : melon et fraises

Quand je vois que c’est l’été et que le ciel est gris, je n’ai qu’une envie : mettre de la couleur dans mon assiette afin de retrouver un peu le smile [tout de même, c’est triste un ciel tout grisonnant]. Hier soir, j’ai donc pris plaisir à réaliser une belle tartine au melon et aux fraises. Un véritable délice pour 2 propoints seulement. Ingrédients – 1 tartine d’environ 30-35 g – Quelques billes de melon – 1 grosse fraise – 1 carré frais 0% (nature ou ail et fines herbes, au choix) – Sel, poivre Préparation – Passez la tartine au grille pain. – Tartinez-la avec le carré frais. – Faites des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne. – Lavez et coupez la fraise en fines lamelles. – Disposez les fruits de façon harmonieuse sur la tartine. – Salez, poivrez.    Servie avec une salade composée type salade italienne, cette tartine réveillera vos papilles de par le mélange sucré/salé que j’aime tant. Vous pouvez également vous permettre d’en faire deux. Ou alors, vous pouvez vous faire ce …

Roulés de viande des Grisons tomates/ricotta

Vous êtes nombreux à rechercher des recettes sympas, et light pour les apéros. Alors, parce que j’suis une nana sympa, j’ai décidé de vous aider un peu et de vous proposer quelques petites idées dans les jours à venir. Aujourd’hui, je vous propose des roulés de viande des Grisons tomates/ricotta pour 2 pp les 5 roulés. Ingrédients – 5 tranches de viande des Grisons – 30 g de ricotta – 4 tomates cerises Préparation – Lavez et coupez les tomates en tout petits morceaux. – Mélangez-les avec la ricotta. – Tartinez un tiers des tranches de viandes des Grisons de cette préparation. – Roulez-les tels des cigares. – Fermez-les à l’aide d’un cure-dent. – Réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation. Et voilà une idée toute simple et light mais pourtant si bonne…

Pizza-muffins : tomates, mozza & bacon

Ce soir, en rentrant tranquillement chez moi après une après-midi shopping en amoureux, je pensais à ce que j’allai bien pouvoir faire de bon à manger… Et j’ai fait l’erreur de passer dans la rue de la « mort » où il y a pizzas, kebabs ou burgers, tous les 5 mètres… Et les odeurs qui vont avec, du coup… Et qui donnent envie de rentrer et de manger du graaaaaaas. Mais étant toute seule ce soir, je me suis dis que je mangerai gras quand mon chéri sera là, qu’on partage ce moment ensemble [oui, on adore ça manger gras en amoureux ^^]. Alors pour rassasier mon gourmand d’estomac, j’ai fait des pizza-muffins ! Cette recette pour un muffin complet, et donc deux mini pizza, vaut 9 propoints. Ingrédients – 1 muffin au seigle [vous pouvez prendre celui que vous souhaitez, moi j’avais envie d’un pain consistant et, dans ces cas-là, le seigle est parfait] – 30 g de mozzarella – 50 g d’allumettes de bacon – 5 tomates cerise – 3 c. à s. de …

Tartines de seigle aux légumes du soleil

En ce moment, le soir, c’est « no prise de tête » pour moi. D’abord, parce que je rentre un peu plus tard que d’habitude mais aussi parce que j’essaye de profiter de mon chéri, un tout petit peu tout de même. Mais ce n’est pas parce que je passe moins de temps en cuisine le soir que c’est une raison pour manger mal ! Bien au contraire, je jette plutôt mon résolu sur des aliments faciles et rapides à cuisiner : les légumes ! Et, puisque, l’autre jour, j’ai craqué sur des muffins au pain de seigle chez Monoprix, j’ai eu envie de les goûter. ENFIN ! J’en ai donc fait de délicieuses tartines de seigle aux légumes du soleil pour 7 propoints. Ingrédients – 1 muffin de pain de seigle (les muffins bio de la marque Monoprix sont ici à 6 propoints). – 1/2 poivron rouge – 1/2 poivron jaune – 1/2 courgette – 1/2 oignon – 1 c. à c. d’huile d’olive – 3 c. à s. de purée de tomate – 2 c. à c. de …

Crumpets Weight Watchers à l’orange

Cela fait un bout de temps que j’essaye de réaliser les fameux crumpets [précisément depuis que Manon m’en a donné envie avec sa recette de crumpets Weight Watchers sur son blog Dans la cuisine de Manon], vous savez ces blinis croisés à des muffins anglais ? Eh bien, après deux essais ratés [mais dans le genre ratés, c’était vraiment bien bien raté], j’y suis enfin parvenue ! Ma recette permet de faire environ 12 crumpets d’assez grosse épaisseur, soit 2 pp le crumpet ou 4 sp le crumpet. Ingrédients – 230 g de farine – 150 ml de lait – 120 ml d’eau – 2 c. à s. d’édulcorant – 1 sachet de levure de boulanger – 1 sachet de levure chimique – Le jus d’une orange – 1 pincée de sel Préparation – Laissez la levure de boulanger dilluer dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. – Mélangez la farine avec la levure chimique. – Faites un puits et ajoutez-y la levure de boulanger et délayez. – Ajoutez-y le lait, le jus de l’orange …

Croquettes de mozzarella fondantes

Je ne vous l’ai jamais dit mais le fromage et ma moitié, c’est une très grande histoire d’amour… Il a une passion pour le fromage, c’est hallucinant : je pense que si je lui demandais de choisir entre moi et le fromage [bon ok, ça n’arrivera jamais], il choisirait le fromage… Bon, il a de la chance, j’aime énormément le fromage également, sauf que je fais « plus attention » que lui. Quand je vais « parsemer » mon plat de gruyère râpé, de son côté, il va plutôt vider le paquet… Vous voyez le genre ! Pour lui faire plaisir [et pour me faire plaisir aussi au passage], j’ai donc réalisé des croquettes de mozzarella. Une tuerie à 13 propoints pour deux personnes, soit 7 propoints la part (j’ai arrondi au point supérieur). Ingrédients – 1 boule de mozzarella – 1 oeuf – 15 g de farine – 20 g de chapelure – Ail haché – Piment d’Espelette – 10 g de beurre allégé 15% Préparation – Dans trois assiettes, disposez séparément : la farine, l’oeuf battu et la chapelure …