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Mon pot-au-feu végétarien

Ce week-end, je suis allée au Pain Quotidien où j’ai eu l’occasion de goûter leur pot-au-feu végétarien avec lequel je me suis plus que régalée ! Ne l’ayant pris qu’en entrée, j’ai eu une version miniature et je vous avoue que j’étais vraiment frustrée (j’aurais dû ne prendre que ça, en version plat !)… Du coup, j’ai décidé de m’en faire un maison, tout simplement ! 🙂 Cette recette de pot-au-feu et pour deux personnes et vaut 2 propoints, soit 1 pp le pot-au-feu. Ingrédients – 2 carottes – 1 courgette – 1 poivron rouge – 1 tomate – 100 g de champignons – 1 poignée de haricots verts – 3 c. à s. de pois chiche – 100 g de purée de tomates – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez la carotte en rondelles (pas besoin de les éplucher). – Lavez et coupez le poivron, la courgette et les champignons en gros dés. – Faites les revenir dans l’huile d’olive à feu vif, en remuant à …

Velouté de courgettes à la feta

Même si les températures sont douces, en hiver, j’aime me confectionner de bonnes petites soupes maison. Et ma préférée n’est d’autres que celle à la…courgette ! Trop souvent associée à la Vache qui rit ou au Kiri, j’ai voulu innové avec une recette de velouté de courgettes à la feta ! Cette recette est pour un bon demi-litre de soupe et vaut 4 propoints. Ingrédients – 4 courgettes – 30 g de feta – 1 cube de bouillon de légumes – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez les courgettes en rondelles. – Placez-les dans une cocotte et recouvrez-les d’eau. – Portez à ébullition et ajoutez le cube de bouillon de légumes. – Laissez cuire les courgettes à feu doux durant 30 minutes. – Quand les courgettes sont bien fondantes, passez le tout au mixeur plongeant ou tout simplement au blender. – Quand vous avez une bonne texture de velouté, ajoutez la feta, le sel et le poivre et remisez à nouveau. – Servez aussitôt ou placez dans une bouteille fermée que vous pouvez conserver …

Pink smoothie #2 à la grenade

Depuis que j’ai eu l’occasion de goûter les Life Juice à la grenade, j’avais très envie de goûter les grenades fraîches mais pas facile d’en trouver… Du moins, ça c’était avant la semaine dernière car j’en trouve désormais facilement chez mon maraîcher préféré. Ça doit être de saison, tout simplement 😀 Alors, je n’ai pas hésité et j’ai tenté un bon smoothie à la grenade. Cette recette permet de faire un gros smoothie de 50 cl ou deux de 25, c’est au choix ! Mais en tout cas, ça fait 5 propoints le gros smoothie ou 3 pp pour un si vous en faites deux. Ingrédients – 200 g de grenades fraîches ou surgelées – 1 grande banane mûre – 100 ml de lait végétal – 1 c. à c. de graines de chia >> Tout les ingrédients au blender et hop, vous avez un bon gros smoothie bien frais à déguster immédiatement pour profiter des bienfaits des fruits utilisés 🙂

Mon big smoothie post-workout

Houlaaaaaa ma formation d’anglais me monte à la tête… Bah oui, pour ceux qui me suivent sur Instagram, cela fait plusieurs mois que je suis une formation d’anglais avec deux heures de cours toutes les deux semaines à peu près… Pourquoi ? Parce que je suis une quiche en anglais et que par la suite, avoir un bon niveau d’anglais pourrait mettre utile… Bref, racontage de vie… Ce matin, je suis allée courir [vous n’imaginez pas à quel point je revis de pouvoir de nouveau courir] et en rentrant, je me suis préparée THE boisson énergétique : un smoothie chocolat & beurre de cacahuètes. Cette recette est pour un smoothie de 50 cl et vaut 6 propoints. Ingrédients – 200ml de lait d’amande [reçu dans la Degustabox d’août] – 60 g de fromage blanc 0% – 1 banane – 1 c. à c. de cacao amer – 1 c. à s. de beurre de cacahuètes – 2 dattes Préparation – Coupez la banane en rondelles. – Dénoyautez les dattes. – Mettez l’ensemble l’ensemble des ingrédients …

Smoothie énergétique : banane, lait d’amande et beurre de cacahuètes

Quand on fait du sport le matin, on a pas forcément envie de se sentir trop lourd en prenant un gros petit déjeuner avant et en même temps, on n’a pas envie de faire une crise d’hypoglycémie en faisant son entraînement sans rien dans le ventre… Quel paradoxe ! Quand ça m’arrive, j’opte généralement pour un bon smoothie qui me donne l’énergie nécessaire pour faire un entraînement du tonnerre. Et mon smoothie banane, lait d’amandes et beurre de cacahuètes est juste la plus grosse tuerie de tous les temps qui va plaire à plus d’une personne, je vous le garantis. Cette recette est pour un gros smoothie de 50 cl et vaut 5 propoints. Ingrédients – 120 ml de lait d’amande Alpro (reçu dans la Degustabox du mois d’août) – 3 c. à s. de fromage blanc 0% – 15 g de beurre de cacahuètes – 1 grosse banane Préparation – Placez tous les ingrédients dans un blender. – Dégustez bien frais à la paille. BOMBE ATOMIQUE !!!!!!! 😮

Smoothie mangue/banane

Il est rare que je n’ai pas le temps de prendre le petit-déjeuner [ou plutôt que je ne prenne pas le temps de petit-déjeuner] mais ce matin, c’était un peu la course alors plutôt que de me poser durant 20 minutes pour manger, j’ai préféré siroter un big smoothie mangue/banane et je peux vous dire qu’il était méga trop délicieux. Cette recette m’a permis de faire un smoothie d’environ 50 cl [je vous l’ai dit, c’est un big smoothie 😀] et il vaut donc 5 propoints pour Weight Watchers [bien qu’à mes yeux, les fruits mixés restent des fruits 😀]. Ingrédients – 1 grosse mangue – 2 bananes – 40 ml de lait Préparation – Pelez la mangue et coupez la chair en gros dés. – Coupez la banane en rondelles. – Mettez vos fruits dans un blender avec le lait et mixez jusqu’à obtenir une bonne consistance sans morceau. – Dégustez immédiatement à la paille [plus vous le boirez vite, plus les vitamines seront conservées]. Je n’en fais pas souvent mais les smoothies, c’est …

Gaspacho au melon (ou melonade)

C’est en découvrant le blog Become a dinosaur que j’ai eu envie de tester la melonade ou gaspacho au melon. Mais je n’avais pas envie d’ouvrir un melon spécialement pour cela. C’est donc en faisant une salade de billes de melon/pastèque que j’ai eu l’idée de faire une melonade avec les restes de mon melon. Côté ingrédients, il ne vous faut rien d’autres que du melon. Il vous suffit donc de placer les restes de melon dans votre blender et tadam vous avez là une bonne melonade. Une fois que c’est fait, placez votre boisson au frais au moins 3h afin qu’elle soit bien fraîche. Il s’agit d’une recette à 0 propoint, parfait pour vous rafraîchir en été ou tout simplement en entrée, lorsque vous recevez 🙂 N’hésitez pas, c’est vraiment très bon et ça change du traditionnel melon/jambon de Parme.

Gaspacho à la tomate

Depuis le début de l’été et des hautes températures, j’avais très envie de boire un gaspacho à la tomate bien frais. Mais hors de question d’en boire un industriel, composé de plein de choses autre que des légumes. Un truc frais mais sain de préférence. Dans ce cas, quoi de mieux que de le faire soi même ? En plus, c’est vraiment très simple à faire, il suffit de s’armer de son blender, et c’est parti ! Cette recette de gaspacho à la tomate permet d’en faire environ 400 ml et ne vaut pas de propoint puisqu’il ne contient que de bons légumes du marché 😀 Ingrédients – 2 grosses tomates (je vous conseille la spécialité « Coeur de boeuf »). – 1 concombre – 1 c. à s. d’ail haché – Sel, poivre Préparation – Pelez, épépinez et coupez le concombre en gros dés. – Lavez, équeutez et coupez les tomates en gros dès. – Placez tous les ingrédients dans votre blender (ail, sel et poivre compris). – Mixez le tout à puissance maximale jusqu’à obtenir …

Smoothie bowl à la framboise

L’un des petit-déjeuners tendance de cette année [et je dirai même de la saison] est sans aucun doute le smoothie bowl, qui est venu voler la vedette à mon amour le porridge. Si vous ne savez pas ce qu’est un smoothie bowl, c’est très simple il s’agit tour bonnement d’un smoothie que l’on sert dans un bol et que l’on déguste à la cuillère. Cela donne l’impression de manger quelque chose de consistant. Mais pour que la dégustation à la cuillère soit possible et surtout agréable [si on peut éviter de se tâcher à peine levé, ça peut être pas mal hein], il faut que le smoothie bowl soit plus épais qu’un smoothie classique. Comment ? Suivez donc ma recette ! Ce smoothie bowl à la framboise vaut 6 propoints, en comptant les topping [= garnitures]. Pour le smoothie bowl – 100 g de framboises surgelées – 120 ml de lait nature de votre choix – 35 g de flocons d’avoine Pour les topping – 1 petite banane – 2 fraises – 10 g de muesli …

Thé glacé pêche/abricot

L’été s’est enfin installé, et même que le soleil rattrape les journées perdues. Avec les 32 degrés annoncés sur Lille aujourd’hui, je peux vous dire que j’ai vu venir et que je me suis préparée mon petit thé glacé maison. Ingrédients – 1 L d’eau minérale ou gazeuse – 2 c. à s. de thé Lov Organic à l’abricot – 1 pêche Préparation – Dans une carafe, placez une litre d’eau. – Placez-y 2 c. à s. de thé. – Coupez la pêche en petits dès et placez-les dans la carafe.– Laissez infuser au frais durant au moins 6h (le mieux reste de le préparer la veille pour le lendemain). – Filtrez le thé et les morceaux de pêche à l’aide d’un tamis ou si, comme moi, vous n’en avez pas, servez-vous d’un filtre à café. – Versez de nouveau le thé dans la carafe nettoyée. – Servez bien frais avec des glaçons. Préparation minute pour les personnes pressées : – Portez à ébullition 50cl d’eau. – Placez-y les 2 c. à s. de thé …