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Banana bread aux pépites de chocolat

Si certains ont la chance d’être en week-end prolongé grâce au Lundi de Pentecôte, ce n’est malheureusement pas mon cas… Je reprends le chemin du travail dès ce matin… Pour mon plus grand bonheur (ou paaaaaaas). Du coup, pour me motiver (car de la motivation, je vous le dis, il m’en faut là ^^), j’ai eu envie de me refaire un banane bread. Bah oui, franchement j’ai vraiment trop trop adoré mon premier banana bread, au point où j’en délaisse de nouveau mes porridges pour en refaire un et le dévorer pour le petit-déjeuner [pas un seul petit-déjeuner hein ^^]. Pour ce second test, j’ai remplacé les amandes pour en faire un banana bread aux pépites de chocolat. Comme pour le premier, la recette vaut 16 propoints, soit 2 pp la part pour 8 parts. Ingrédients – 45 g de flocons d’avoine – 25 g de Maïzena – 3 bananes – 2 oeufs + 1 blanc d’oeuf – 200 g de fromage blanc 0% – 1 c. à s. d’édulcorant – 42 g de pépites …

Pudding de chia à la mangue

Ce week-end, j’ai pris le temps de préparer mes petits plats pour la semaine [depuis que j’ai déménagé, j’ai un peu du mal à me motiver à planifier mes repas, alors forcément, il m’arrive un peu trop souvent de me faire livrer de la bonne bouffe haha]. Parmi mes petits plats, il y avait mon petit déjeuner de ce matin, un petit pudding de chia à la mangue. Et pour une fois, la préparation a été parfaite car la consistance du pudding a gonflé bien comme il faut. Ingrédients – 35 g de graines de chia décortiquées – 160 ml de lait végétal (ou n’importe quel lait de votre choix, en fait) – 1/2 mangue Préparation – Versez les graines de chia dans un récipient de taille moyenne (j’ai utilisé un pot de confiture que j’ai recyclé). – Ajoutez-y le lait et mélangez pour étaler les graines partout dans le lait. – Laissez poser 10 minutes, puis mélangez de nouveau pour ré-étaler les graines qui auront déjà commencer à gonfler. Ne négligez pas cette étape, c’est la seule …

Mon banana bread à l’amande healthy & gourmand

Il y a quelques temps que j’avais envie de faire un vrai bon banana bread consistant, gourmand et healthy à la fois. Pas forcément facile me direz-vous… Mais j’ai relevé le défi et je n’en suis pas peu fière parce que le résultat est juste dément ! La recette de mon banana bread vaut 16 propoints au total, soit 2pp la part pour 8 parts. Ingrédients – 2 bananes (+ 1/2 pour la décoration si vous le souhaitez) – 65 g de flocons d’avoine – 2 oeufs + 1 blanc d’œuf – 150 g de fromage blanc 0% – 30 g d’amandes – 1/2 c. à s. d’arôme d’amande amère – 1/2 sachet de levure chimique Préparation – Écrasez 2 bananes et mélangez-les avec les oeufs, le fromage blanc et l’amande amère. – Ajoutez-y les flocons d’avoine et mélangez jusqu’à obtenir une belle préparation. – Écrasez les amandes en morceaux et ajoutez-les à votre préparation. – Enfin, ajoutez la levure au dernier moment, mélangez et versez la préparation dans un moule à cake en silicone. – Coupez la demi-banane …

Mon premier pudding de chia

Vous avez dû remarquer qu’il m’arrivait de mettre des graines de chia dans certains de mes porridges, mais jamais en grandes quantités, juste un plus aux flocons d’avoine. Aujourd’hui, j’avais envie de changer et je me suis donc préparé un pudding de chia, mon premier. Ingrédients – 35 g de graines de chia – 160 ml de lait de soja à la vanille – 1 banane (optionnelle) – Topping de votre choix Préparation – Écrasez la banane jusqu’à obtenir une purée homogène sans morceau (si vous ne mettez pas de banane, zappez cette étape). – Dans un shaker, ajoutez le lait, les graines de chia, la banane écrasée et mélangez comme il faut. – Versez la préparation dans un grand verre. – Placez au frigo et mélangez 1h plus tard avant de laisser au frais toute la nuit. – Dégustez bien frais accompagné des fruits de votre choix. Je ne savais vraiment pas à quoi m’attendre quant à la texture de ce pudding de chia, et la nuit a permis aux graines de gonfler et …

Gâteau de pudding au chocolat

Hey ! Je suis de retour avec…une nouvelle recette healthy ! Et pas n’importe laquelle, une recette de…petit-déjeuner !!! 😀 Pour la petite anecdote, je n’avais pas du tout prévu cette petite merveille, c’est arrivé par accident de cuisine 😮 J’ai donc décidé d’appeler mon petit accident : un gâteau de pudding au chocolat ! Ingrédients – 30 g de flocons d’avoine – 20 cl de lait – 2 cc de chocolat amer – 1 petite banane Préparation – Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec le lait. – Ajoutez-y 1 1/2 cc de cacao amer et mélanger à nouveau. – Faites chauffer au micro-ondes 1 mn, remangez, refaites chauffer 1mn au micro-ondes et répéter l l’opération une troisième fois. – Placez votre préparation au frais et laisser poser toute la nuit. – Au moment du petit-déjeuner, démoulez-le sur une assiette plate. – Coupez une banane en rondelles, que vous coupez en deux, et placez-les sur votre gâteau. – Saupoudrez légèrement de cacao amer (pas plus d’une 1/2 cc). – Et…dégustez donc ! Alors …

Pudding de chia au kiwi

C’est le grand retour des petit-déjeuners à la maison, posée tranquillement avant d’aller au travail. Je ne vous cache pas que j’avais très envie d’un porridge mais…plus de flocons d’avoine à la maison et je m’en suis rendue compte trop tard hier soir pour aller en acheter. Du coup, j’ai plutôt opté pour un pudding de chia, que vous connaissez certainement déjà (je vous en ai déjà parlé à plusieurs reprises sur mon blog d’ailleurs). Cette recette de pudding de chia au kiwi, cette fois, vaut 7 propoints. Ingrédients – 35 g de graines de chia (environ 10 c. à c.) – 250 ml de lait d’amande (ou n’importe quel autre lait végétal – ou pas forcément) – 2 kiwis Préparation – Dans un grand verre, mélangez les graines de chia avec le lait et placez au frais. – Au bout de 30 minutes, mélangez à nouveau la préparation et re-placez au frais. – Récupérez la chair des kiwis et mixez-les à l’aide d’un blender. – Quand vous avez une sorte de jus de kiwi, …

Pudding de chia aux fruits rouges

C’est sous la pluie que je me suis réveillée ce matin… Beurk ! Heureusement un beau et bon petit déjeuner m’attendait dans le frigo : un pudding de chia aux fruits rouges à 7 propoints 🙂 Ingrédients – 35 g de graines de chia – 150 ml de lait de soja à la vanille – 1 poignée de fruits rouges Préparation – Avec un shaker, mélangez le lait et les graines de chia de façon énergique. – Versée dans un verre et mélangez de nouveau à l’aide d’une cuillère. – Placez au frais toute une nuit. – Si vos fruits rouges sont congelés, sortez-en une portion et mettez-la dans le frigo. – Le lendemain, remuez un peu votre pudding à la cuillère. – Ajoutez les fruits rouges par dessus, que vous pouvez mélanger ou pas dans le pudding. – Dégustez bien frais. Ça faisait tellement longtemps que j’en avais oublié la texture en bouche ou e’core la fraîcheur qu’apporte un tel petit-déjeuner. C’est donc sans surprise que j’ai bien kiffé 😀 Et puis…ce qui est …

Pudding de chia à la nectarine

Je ne vous dis pas à quel point les nectarines de mon maraîcher était juteuse cette semaine. C’était donc l’occasion ou jamais de me faire un bon pudding de chia à la nectarine bien goûteuse. Comme la plupart de ce genre de petit-déjeuner, la recette vaut 7 propoints. Ingrédients – 35 g de graines de chia – 200 ml de lait [de votre choix, moi j’aime bien mon petit lait demi-écrémé] – 1 banane mûre – 1 nectarine Préparation – Dans un mug de contenance de 500 ml, versez le lait auquel vous ajoutez les graines de chia. – Remuez pour repartir les graines de chia. – A l’aide d’une fourchette, écrasez la banane que vous ajoutez ensuite dans votre mug. – Mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. – Coupez la nectarine en petits dés  [pas besoin de la peler] et ajoutez les au pudding au fur et à mesure. – Mélangez une dernière fois la préparation. – Placez au frais au minimum 20 minutes si c’est pour le jour même mais idéalement 6h …

Banana bread vanille, noix de Macadamia

C’est déjà la fin de l’été [bah oui quoi, il suffit de regarder le temps dehors et de sentir les températures qui baissent, ce n’est déjà plus vraiment l’été… Sans parler des feuilles mortes qui se multiplient sur le sol…] ou du moins la fin des vacances, et déjà les glaces se font rares [j’ai trop froids pour aller me manger une glace ^^]. Pour me « consoler », j’ai donc eu envie de reproduire le goût vanille/noix de macadamia des fameuses glaces allemandes 😀 [j’avais déjà testé le porridge vanille et noix de macadamia que j’avais adoré]. C’est donc avec mon fameux banana bread que je reviens et que je vous propose un banana bread vanille & noix de macadamia à 10 propoints la recette totale. De mon côté, je le mange comme toujours en deux fois, soit deux fois 5 propoints pour le petit-déjeuner 🙂 Ingrédients – 4 bananes – 120 g de fromage blanc 0% – 20 g de farine d’avoine (vous pouvez utiliser n’importe quelle farine). – 1 oeuf complet + 3 blancs …

Banana bread aux fraises

Depuis que j’ai découvert le banana bread (à la banane nature, aux amandes ou aux pépites de chocolat), j’en suis raide dingue… C’est donc sans grande surprise que j’ai eu envie d’en refaire un. Mais vous me connaissez, j’ai encore voulu innover… C’est donc un bon banana bread aux fraises que j’ai réalisé pour le petit-déjeuner. Cette recette vaut 9 propoints, soit 1 pp la part si vous le coupez en 10. Pour ma part, je le coupe en deux, ce sera donc 5 pp pour la moitié. Ingrédients – 3 bananes – 120 g de fromage blanc 0% – 35 g de flocons d’avoine – 1 oeuf + 3 blancs d’oeufs – 25 g de Maïzena – 150 g de fraises – 1/2 sachet de levure chimique Préparation – Écrasez les bananes à la fourchette et placez la purée de bananes dans un saladier. – Ajoutez-y le fromage blanc et les oeufs et mélangez le tout. – Ajoutez alors les ingrédients secs (flocons d’avoine, Maïzena et levure chimique) et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une …