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Pad thaï aux légumes (recette vegan et sans gluten)

J’en parlais hier sur mon compte Instagram, j’ai eu la chance de recevoir un panier de produits frais QuiToque.fr afin de tester leur box classique et me faire un avis. Je reviendrai plus en détail sur la box en elle-même, son contenu, son fonctionnement, tout ça, tout ça, dans un article dédié très prochainement [un peu de patience]. Mais je ne déjà vous donner envie à travers les petites recettes que j’ai eu l’occasion de tester avec le contenu de ma box à moi ! 🙂 Aujourd’hui, je vous dévoile donc la recette de ce vraiment super méga délicieux pad thaï aux légumes [en même temps ça ne peut qu’être délicieux un pad thaï…]. Cette recette est parfaitement adaptée au régime végétarien, végétalien mais également sans gluten (et sans lactose sûrement – à voir le contenu de la sauce pad thaï). Voici la recette pour 2 personnes. Ingrédients – 200 g de nouilles de riz – 1 courgette – 2 carottes – 1/2 oignon jaune – 1/2 gousse d’ail – 50 g de pousses d’épinards …

Mon chili sin carne (vegan)

Avec un peu de retard [j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop, mais j’ai profité des fêtes un petit peu et je me suis mise en mode « déconnexion »], je vous poste enfin de nouvelles recettes dont celle de mon chili sin carne, qui est un chili sans viande, mais qui en reste tout aussi goûtu 🙂 Cette recette est pour une personne et vaut 6 propoints. Ingrédients – 130 g de haricots rouges (soit une petite boîte de conserve) – 20 g de protéines de soja texturées – 1/2 poivron rouge – 1/2 poivron vert – 1 petit piment oiseau – 100 g de purée de tomate – 1/2 oignon – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez les poivrons et l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans l’huile d’olive. – Quand les oignons commencent à roussir, ajoutez les protéines de soja avec un fond d’eau. – Laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes. – Ajoutez la purée de tomate et le piment et laissez …

Riz basmati au saumon et aux épinards

Comme je le dis parfois que ce soit dans ma vie de tous les jours ou sur les réseaux sociaux, j’aime la bouffe simple ! Je n’ai pas envie de perdre tous les jours 3h en cuisine dans le simple but de me faire une assiette. En été, j’ai mieux à faire tout simplement [en hiver, j’aime justement me perdre en cuisine…] 🙂 Alors en été, j’aime faire des plats rapides qui en restent pour autant délicieux. Du coup, je me tourne plutôt vers des aliments faciles à cuisiner. Ici, du riz, du saumon et des épinards. Ingrédients – 50 g de riz basmati – 1 pavé de saumon surgelé – 300 g d’épinards hachés (ici, en conserve) – 40 ml de lait demi-écrémé – 1 c. à s. de curry en poudre – Sel, poivre Préparation – Préparez votre riz comme indiqué sur le paquet. – Pendant ce temps, faites cuire le pavé de saumon à la poêle sans ajout de matière grasse, à feu doux, durant 10-15 mn (moitié/moitié par moitié). – Quand le …

Wrap poulet/avocat

Quand j’achète de l’avocat, mise à part en salade ou sous forme de guacamole, je ne sais jamais comment le manger. En même temps, c’est bon comme ça, alors je ne cherchais pas forcément autre chose… Et puis, j’ai eu une idée… Plutôt que de mettre de la sauce tomate ou un fromage frais, pourquoi ne pas écraser de l’avocat pour tartiner un wrap ? Cela n’a rien d’extraordinaire en soi, mais c’est tellement bon que j’ai quand même décidé d’en faire une recette pour le blog. Et puis, peut-être que ça donnera des idées à d’autres personnes [même si ce n’est qu’à une seule autre personne, c’est déjà ça de fait !]. Ingrédients – 50 g d’avocat, soit ½ avocat – 100 g d’aiguillettes de poulet – 1 tortilla (au blé, marque Olden Paso, pour moi) – 50 g de poivron rouge – 1 c. à s. d’huile d’olive – Sel, poivre, piment de Cayenne en poudre Préparation – Si vous n’avez pas d’aiguillettes de poulet mais seulement un blanc de poulet entier, coupez-le …

Courgette farcie express

La dernière fois que ma maman est venue à la maison, elle m’a ramené deux belles courgettes rondes. Il me tardait donc de les cuisiner ! Et c’est chose faite ce soir, avec une bonne courgette farcie, tout simplement ! Je dirai même : un petit chaudron farcie mouhahahaha [bah oui, ça me fait penser à un chaudron, pas vous ?]. Allez vite, la recette, je sais que vous n’êtes là que pour ça, petits gourmands [c’est moi qui dit ça xD]. Attention, il s’agit d’une préparation express pour les pressés comme moi 😀 Ingrédients – 1 courgette ronde [la mienne est énormeeeeee] – 75 g d’allumettes de bacon – 100 g de champignons de Paris – 1 oignon – 20 g de fromage type St-Môret – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez votre courgette au niveau du chapeau. – Placez le tout dans une assiette creuse et mettez au micro-ondes durant 6 minutes environ. – Une fois cuite, vous devriez pouvoir la vider sans trop de problème : la courgette ronde et notamment …

Moussaka végétarienne à ma façon

J’adore les légumes et, étrangement, je n’ai jamais mangé de moussaka… Mais genre, jamais, jamais… Mais à force de voir mes copines d’Instagram en faire, ça m’a donné envie de me lancer à mon tour dans la confection de ma première moussaka. À un détail près : je n’aime pas trop la viande hachée… Du coup, je n’aime ni les spaghettis bolo, ni les lasagnes, ni le hachis Parmentier, du moins, dans leur recette traditionnelle. Pourtant, j’aime les steaks hachés… Je sais je suis bizarre… Mais je ne cherche plus à comprendre mes goûts… Je m’y adapte. Du coup, j’ai décidé de faire une moussaka à base de protéines de soja texturées, très souvent utilisées par les végétariens et végétaliens pour remplacer la viande hachée dans les plats qui ne peuvent pas vraiment exister sans… Ma recette de moussaka végétarienne aux protéines de soja texturée vaut 9 propoints. Ingrédients – 1 grosse aubergine – 50 g de protéines de soja texturée – 6 c. à s. de Tomacouli – 1 oignon – 1 c. à …

Papillote de cabillaud à la méditerranéenne

J’adore le cabillaud, mais à l’avoir trop mangé tout juste cuit à la poêle, sans huile, sans épices et sans herbes, j’étais un peu lassée… Mais maintenant que je suis à la campagne, dans une petite maison avec un grand et vrai four, c’était le moment où jamais de…faire des papillotes de poisson, des vraies de vrai ! Au four et pas des pseudo papillotes au four micro-ondes… Ingrédients – 100 g de cabillaud – 4 champignons de Paris de taille moyenne – 1/2 poivron jaune – 1/2 poivron rouge – 3 c. à s. de purée de tomates – 1 c. à c. d’origan – Sel, poivre Préparation – Préchauffez votre four à 200°C durant 5 minutes. – Dans de l’aluminium, placez votre cabillaud. – Salez-le et parsemez d’origan. – Coupez en petits dès champignons et poivrons et placez-les sur le cabillaud. – Versez la purée de tomates par dessus le tout et refermez la papillote, en faisant en sorte que rien ne coule une fois dans le four. – Enfournez et laissez cuire …

Tagliatelles au thon et à la tomate

Il y a des jours où vous êtes tellement overbookés que vous n’avez pas vraiment le temps de faire à manger. Et pourtant, il faut bien se nourrir… Dans ce cas, on opte généralement pour une solution de facilité et l’on ne mange pas forcément très bien ou alors pas assez, ce qui fait que l’on grignote après le repas… Voici une recette de pâtes, très rapide à préparer [il n’y a que les pâtes à faire cuire et pas besoin de rester à la cuisine pendant ce temps], parfaite pour les journées de rush. Ma recette de tagliatelles au thon et à la tomate est pour une personne et vaut 7 propoints. Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides 🙂 Ingrédients – 150 g de tagliatelles cuites – 80 g de thon entier naturel – 1 tomate – Basilic, sel et poivre Préparation – Faites cuire les tagliatelles dans l’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet. – Pendant ce temps, écrasez le thon et coupez la tomate en gros dès. – Quand les pâtes sont cuites, …

Taboulé de quinoa aux fraises

Après une belle journée à la plage à prendre un peu le soleil, malgré les températures pas encore tout à fait estivales, j’avais envie d’un plat désaltérant et frais. Et quoi de mieux qu’un bon taboulé ? Je sais…Un taboulé sucré-salé ! Découvrez la recette de mon taboulé de quinoa aux fraises pour seulement 5 propoints. Ingrédients – 50 g de quinoa (pesé cru) – 6 grosses fraises + 1 pour la déco – 5 tomates cerises – 1/4 de concombre – Le jus d’un citron – Sel, poivre Préparation – Préparez le quinoa comme indiqué sur le paquet. – Quand il est cuit, égouttez-le et placez-le au frais. – Pendant ce temps, lavez les fraises et coupez-les en petits dés. – Lavez les tomates et coupez les en 4. – Lavez le concombre et faites de petits dés. – Ajoutez le tout au quinoa. – Salez, poivrez, arrosez du jus de citron et mélangez. – Placez au frais jusqu’au moment de servir. Ahhhhhh, encore une bonne recette qui mêle parfaitement le sucré et le …

Quinoa au poulet basquaise

Qui dit nouveau chez nous, dit nouvelle cuisine. Et pas une petite cuisine pardi ! Et quand je suis face à une grande cuisine avec un plan de travail digne de ce nom, je n’ai qu’une envie : me mettre en action et cuisiner ! Mon premier vrai petit plat est donc un quinoa au poulet basquaise et je dois dire que…j’ai adoré ! Cette recette vaut 9 propoints et est pour une personne. Ingrédients – 100 g de poulet – 200 g de poivrons mélangés (rouge, jaune et vert) – 50 g de quinoa (pesé cru) – 100 g de purée de tomate – Aromates : ail, laurier et thym (version hachée ici) – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. – Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles et faites-les revenir à feu moyen dans l’huile d’olive. – Coupez le poulet en gros dès et ajoutez-les dans la poêle avec les poivrons. – Laissez cuire 5 à 7 minutes, en remuant …