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Pad thaï aux légumes (recette vegan et sans gluten)

J’en parlais hier sur mon compte Instagram, j’ai eu la chance de recevoir un panier de produits frais QuiToque.fr afin de tester leur box classique et me faire un avis. Je reviendrai plus en détail sur la box en elle-même, son contenu, son fonctionnement, tout ça, tout ça, dans un article dédié très prochainement [un peu de patience]. Mais je ne déjà vous donner envie à travers les petites recettes que j’ai eu l’occasion de tester avec le contenu de ma box à moi ! 🙂 Aujourd’hui, je vous dévoile donc la recette de ce vraiment super méga délicieux pad thaï aux légumes [en même temps ça ne peut qu’être délicieux un pad thaï…]. Cette recette est parfaitement adaptée au régime végétarien, végétalien mais également sans gluten (et sans lactose sûrement – à voir le contenu de la sauce pad thaï). Voici la recette pour 2 personnes. Ingrédients – 200 g de nouilles de riz – 1 courgette – 2 carottes – 1/2 oignon jaune – 1/2 gousse d’ail – 50 g de pousses d’épinards …

Courgette farcie express

La dernière fois que ma maman est venue à la maison, elle m’a ramené deux belles courgettes rondes. Il me tardait donc de les cuisiner ! Et c’est chose faite ce soir, avec une bonne courgette farcie, tout simplement ! Je dirai même : un petit chaudron farcie mouhahahaha [bah oui, ça me fait penser à un chaudron, pas vous ?]. Allez vite, la recette, je sais que vous n’êtes là que pour ça, petits gourmands [c’est moi qui dit ça xD]. Attention, il s’agit d’une préparation express pour les pressés comme moi 😀 Ingrédients – 1 courgette ronde [la mienne est énormeeeeee] – 75 g d’allumettes de bacon – 100 g de champignons de Paris – 1 oignon – 20 g de fromage type St-Môret – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez votre courgette au niveau du chapeau. – Placez le tout dans une assiette creuse et mettez au micro-ondes durant 6 minutes environ. – Une fois cuite, vous devriez pouvoir la vider sans trop de problème : la courgette ronde et notamment …

Moussaka végétarienne à ma façon

J’adore les légumes et, étrangement, je n’ai jamais mangé de moussaka… Mais genre, jamais, jamais… Mais à force de voir mes copines d’Instagram en faire, ça m’a donné envie de me lancer à mon tour dans la confection de ma première moussaka. À un détail près : je n’aime pas trop la viande hachée… Du coup, je n’aime ni les spaghettis bolo, ni les lasagnes, ni le hachis Parmentier, du moins, dans leur recette traditionnelle. Pourtant, j’aime les steaks hachés… Je sais je suis bizarre… Mais je ne cherche plus à comprendre mes goûts… Je m’y adapte. Du coup, j’ai décidé de faire une moussaka à base de protéines de soja texturées, très souvent utilisées par les végétariens et végétaliens pour remplacer la viande hachée dans les plats qui ne peuvent pas vraiment exister sans… Ma recette de moussaka végétarienne aux protéines de soja texturée vaut 9 propoints. Ingrédients – 1 grosse aubergine – 50 g de protéines de soja texturée – 6 c. à s. de Tomacouli – 1 oignon – 1 c. à …

Gratin de poireaux à la mozzarella

Aujourd’hui est une bonne journée ! Après une bonne pesée et une séance de fractionné démentiel (avec mon chéri qui m’a accompagné), j’avais donc envie d’un bon plat 🙂 Il y a quelques jours, ma copine Olivia, dont le blog ne vous est certainement pas inconnu « LiveandCook« , m’a donné envie avec son gratin de poireaux et jambon. Du coup, je me suis fait un bon gratin de poireaux à la mozzarella. Cette recette est pour 2 parts et vaut 10 ProPoints ou 10 SmartPoints, soit 5 ProPoints ou 5 SmartPoints la part. Ingrédients – 3 gros blancs de poireaux – 200 g de pomme de terre – 3 tranches de jambon -25 % de sel – 20 g de mozzarella râpée – 5 cl de lait demi-écrémé – 2 carrés frais natures – 1 c. à c. de muscade en poudre – Sel, poivre Préparation – Épluchez, lavez et coupez en rondelles les pommes de terre. – Faites cuire les pommes de terre durant 30-35 minutes dans de l’eau bouillante salée. – Durant ce temps, lavez et coupez …

Hachis Parmentier patate douce & potiron

Quand on cuisine du potiron, l’inconvénient c’est que c’est plutôt imposant et qu’il est difficile de TOUT manger, surtout quand tu le cuisines pour toi toute seule… Du coup, étant donné qu’il me restait un peu de potiron après mes spaghetti potiron, poulet à la tomate, j’ai fait un hachis Parmentier à base de potiron et de patate douce. Cette recette est pour une personne est vaut 10 ProPoints ou 9 SmartPoints. Ingrédients – 150 g de patate douce cuite – 100 g de potiron cuit – 100 g de viande hachée 5 % (ou un steak haché) – Noix de muscade. – Sel, poivre Préparation – Si comme moi votre potiron est déjà cuit, c’est parfait. Si ce n’est pas le cas, coupez-le en gros dès et faites-le cuire au micro-ondes dans un plat avec couvercle pendant 5 à 7 minutes (il faut que la pointe du couteau s’y plante tranquillement). – Une fois le potiron cuit, réservez-le pour qu’il refroidisse un peu et seulement après retirez les petites peaux et écrasez-le. – Épluchez …

Aubergine farcie : boeuf et riz à la sauce tomate

On a tendance à penser que lorsqu’on ne fait pas de sport alors qu’on en fait énormément au habituellement, on risque d’avoir moins faim au cours de la journée. C’est peut-être le cas pour certains mais pas pour moi. Moi, j’ai la dalle le lendemain d’un long run 😀 Et il se trouve qu’hier était assez costaud, côté sport alors j’ai pris le dessus sur ma faim qui aurait pu me faire craquer sur de la malbouffe (la pizza m’appelle sans cesse) et j’ai faim un plat bien complet : une aubergine farcie complète avec du riz et de la viande hachée. Cette recette est pour une personne et vaut 6 ProPoints ou 6 SmartPoints. Ingrédients – 1 aubergine – 100 g de boeuf haché 5 % – 100 g de riz complet cuit – 100 g de purée de tomate – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. – Avec un couteau, fendez la chair de l’aubergine en faisant des X et placez-la dans un plat …

Gratin de choux au chèvre

Depuis que je sais que j’ai l’intestin quel que peu fragile, il y a des aliments que j’ai banni de mon alimentation…du soir… et que je privilégie donc pour le déjeuner (oui, parce que hors de question de les bannir définitivement de mon alimentation, je les aime trop). C’est notamment le cas des choux en général, et ici du chou-fleur et du brocoli, qui sont les deux choux que je préfère le plus au monde (et ce sont d’ailleurs deux légumes que j’affectionne tout particulièrement). Pour demain midi, j’ai donc cuisiné une sorte de gratin de double choux (chou-fleur et brocolis) au chèvre. Cette recette est pour moi toute seule et vaut 3 SmartPoints ou 2 ProPoints. Ingrédients – 100 g de chou-fleur – 100 g de brocoli – 40 g de chèvre allégé Préparation – Lavez et séparez les fleurs du chou-fleur et du brocoli. – Placez l’ensemble dans un plat en verre allant au micro-onde et recouvrez-le de fin alimentaire (il existe un film alimentaire passant au micro-ondes, je vous recommande d’utiliser ce …

Courgettes au blanc de dinde gratinées à la mozzarella

Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais je suis une dingue de fromage. C’est drôle parce que cela n’a pas toujours été ainsi, c’était même plutôt le contraire. Avant, à choisir entre le salé et le sucré, j’aurais choisi le sucré, sans aucun doute ! Aujourd’hui, ma petite gourmandise à moi se situe davantage du côté du salé et des bons petits fromages. Rien que d’en parler, j’en ai l’eau à la bouche (heureusement que je viens de me laver les dents hihi). Hier soir, j’avais donc envie d’un plat gratiné mais sain à la fois et j’ai donc innové avec ce petit gratin de courgettes à la dinde et à la mozzarella. Cette recette est pour une personne et vaut 5 SmartPoints ou 5 ProPoints. Ingrédients – 2 courgettes – 2 tranches de blanc de dinde – 40 g de mozzarella râpée – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez les courgettes en rondelles avant de les précaire 10 minutes à l’autocuiseur. – Placez-les dans un plat allant au four. …

Courge spaghettis à la bolognaise

Il y a quelques semaines je vous présentais, pour la toute première fois sur mon blog, la fameuse courge spaghettis qui avait été une véritable révélation pour moi. J’ai donc renouvelé l’opération avec, cette fois, une sauce bolognaise 🙂 Cette recette est pour une personne et vaut 4 ProPoints et 3 SpartPoints. Ingrédients – 1/2 courge spaghettis – 1 steak haché 5 % de 100 g – 150 g de purée de tomates – Origan – Sel et poivre Préparation – Placez la courge dans une cocotte et recouvrez-la d’eau. – Faites chauffer à feu moyen durant 40-45 minutes (pour savoir si elle est cuite, sachez que la peau de la courge doit s’être ramollie avec l’eau). – Laissez-la refroidir avant de la couper et de la vider. – Faites revenir le steak haché dans une poêle anti-adhésive sur feu doux et écrasez-le pour en faire un hachis. – Ajoutez la purée de tomates au steak haché, mélangez et laissez cuire 2-3 minutes. – Ajoutez l’origan, le sel et le poivre avec le steak. – Placez …

Ma choucroute au saumon

Attention, je me risque à appeler cette recette « choucroute » alors que ça n’a rien à avoir avec la grosse choucroute alsacienne avec lard, saucisse et tout le tralala… Je n’aime pas la choucroute classique et pendant longtemps, je n’aimais même pas le chou c’est vous dire ! Mais je n’aime pas rester sur une mauvaise opinion d’un légume, que je n’ai pas goûté depuis une éternité. Samedi dernier, j’ai donc acheté un chou (c’est énorme ce truc quand même ^^) pour me faire une choucroute au saumon. Cette recette est pour une personne et vaut 7 ProPoints ou 4 SmartPoints. Ingrédients – 1/3 de chou – 80 g de saumon fumé – 2 c. à s. de crème fraîche – Poivre Préparation – Lavez et retirez les trois premières feuilles du chou. – Coupez le en fines lamelles et faites-le cuire à l’auto-cuiseur durant 30 minutes. – Quand il est cuit, égouttez-le et placez-le dans un plat. – Coupez le saumon en fins morceaux et faites-les revenir à la poêle anti-adhésive durant 5 minutes. – …