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Mon chili sin carne (vegan)

Avec un peu de retard [j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop, mais j’ai profité des fêtes un petit peu et je me suis mise en mode « déconnexion »], je vous poste enfin de nouvelles recettes dont celle de mon chili sin carne, qui est un chili sans viande, mais qui en reste tout aussi goûtu 🙂 Cette recette est pour une personne et vaut 6 propoints. Ingrédients – 130 g de haricots rouges (soit une petite boîte de conserve) – 20 g de protéines de soja texturées – 1/2 poivron rouge – 1/2 poivron vert – 1 petit piment oiseau – 100 g de purée de tomate – 1/2 oignon – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez les poivrons et l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans l’huile d’olive. – Quand les oignons commencent à roussir, ajoutez les protéines de soja avec un fond d’eau. – Laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes. – Ajoutez la purée de tomate et le piment et laissez …

Dahl de lentilles corail au poulet coco

Nous sommes en 2016 et il est temps de reprendre les choses sérieuses. Les plats de fêtes, c’est bon mais une fois les fêtes passées, il faut reprendre une alimentation saine. J’espère que vous trouverez votre bonheur sur mon blog 🙂 Voici un repas qui devrait vous plaire : dahl de lentilles corail au poulet coco pour 10 propoints. Ingrédients – 50 g de lentilles corail – 100 g de poulet – 1 c. à s. de crème de coco – 1 c. à s. de curry – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Faites revenir les lentilles dans l’huile d’olive. – Ajoutez 25 cl d’eau et laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes. – Ajoutez-y le poulet préalablement coupé en morceaux, ainsi que le curry. – Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau (normalement la cuisson des lentilles est parfaite). – Ajoutez la crème de coco et mélangez. – Salez, poivrez et servez.

Salade de pois chiche, poivrons et feta

Il y a des fois où vous n’avez pas très faim mais que vous avez compris qu’il faut quand même se nourrir, pensez à vous faire une bonne salade de pois chiche. Cette recette est pour une personne, pour un repas léger ou pour une entrée, et vaut 6 propoints. Ingrédients – 100 g de pois chiche – 1/2 poivron rouge – 1/2 poivron vert – 30 g de feta Préparation – Lavez et égouttez les pois chiche et réservez. – Lavez et coupez les poivrons en petits morceaux et ajoutez-les aux pois chiche. – Émiettez la feta et ajoutez-la au reste. – Mélangez le tout et placez au frais jusqu’au moment de servir. Et bon appétit bien sûr ! 🙂  

Poivron rouge farci aux haricots rouges

Je ne sais pas vous mais, personnellement, j’adore les haricots rouges ! Ce week-end, j’avais envie de m’ouvrir une boîte de haricots alors bah…miam miam le petit poivron farci aux haricots rouges 😀 Cette recette vaut 6 propoints. Ingrédients – 200 g de haricots rouges – 1 poivron rouge – 2 petites tomates – Sel, poivre Préparation – Coupez le chapeau du poivron et videz-le. – Égouttez les haricots rouges et placez-les dans un bol. – Lavez et coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les dans le bol. – Fourrez le poivron de votre préparation aux haricots rouges. – Placez-le dans un plat allant au four. – Enfournez à 200°C durant 15 minutes (pour savoir si le poivron est cuit, il faut que la peau soit un peu fripée). – Vos n’avez plus qu’à déguster ! Bon appétit bien sûr ! 🙂

Poêlée végétarienne : choux de Bruxelles, lentilles & boulettes de tofu

Comme je vous le révélais il y a peu de temps, j’ai redécouvert les choux de Bruxelles et il se trouve que ce n’est pas aussi mauvais que dans mes souvenirs… J’ai réitéré le test, différemment, en cuisinant une poêlée végétarienne à base de lentilles et de boulettes de tofu. Cette recette est pour une personne et vaut 8 propoints. Ingrédients – 200 g de choux de Bruxelles – 130 g de lentilles (une petite boîte de conserve) – 100 g de boulettes de tofu de la marque « Nagel » (5 propoints les 100 g) – 100 g de purée de tomates – Sel, poivre Préparation – Lavez et faites cuire les choux de Bruxelles dans l’eau bouillante durant 25 à 30 minutes (ils seront cuits, quand vous pourrez y piquer votre fourchette, sans problème). – Quand les choux de Bruxelles sont cuits, égouttez-les et placez-les dans une poêle. – Ajoutez-y les boulettes, les lentilles et la purée de tomates, mélangez et laissez mijoter 10 minutes. – Salez, poivrez, mélangez et servez. Ces boulettes végétariennes que …

Dahl de lentilles corail aux courgettes

Encore une légumineuse que j’adore (bien que je la découvre à peine cette année) et que je ne cuisine pas assez à mon goût: les lentilles corail. Et il se trouve que j’en avais drôlement envie ce midi ! Alors, hop, ni une, ni deux, direction la cuisine pour faire un petit dahl de lentilles corail aux courgettes. Cette recette est pour une personne et vaut 7 propoints. Ingrédients – 60 g de lentilles corail – 1 courgette – 1 c. à s. de crème de soja – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez la courgette en tout petits dés er faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. – Pendant ce temps, faites cuire les lentilles corail comme indiqué sur le paquet. Pour moi, c’était: rincer les lentilles à l’eau froide et les faites cuire dans 4 fois leur poids en eau. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la texture convienne. – Normalement une fois cuites, il n’y a plus d’eau. – Ajoutez-y les courgettes et …

Salade d’automne #1 : lentilles, potimarron et tofu

En faisant les courses, samedi dernier, j’ai eu envie de tester enfin le tofu. Parce que… Ça reste une énigme pour moi cet aliment… Je ne connais ni son goût, ni son aspect, ni sa texture XD Ignorante que je suis. Pour une première fois, j’ai donc opté pour la version aux herbes et l’est inclut dans ma salade automnale. Chaude bien sûr, puisqu’il fait froid ! Cette recette vaut 10 propoints et est, comme d’habitude, pour une personne : moi 😀 Ingrédients – 250 g de lentilles – 1/2 petit potimarron – 100 g de tofu aux herbes (marque Céréale Bio) – Sel, poivre Préparation – Coupez le potimarron en gros dés (pas besoin de l’éplucher avant la cuisson) et faites-le cuire à la vapeur durant 20 minutes. – Quand il est cuit, retirez la peu et coupez-le en plus petits dés et réservez-le. – Faites revenir les lentilles avec les morceaux de potimarron et le tofu émietté et laissez-cuire pendant 5 minutes. – Salez, poivrez, mélangez et servez bien chaud. Le tofu c’est …

Lentilles à la mexicaine

Non ce plat n’est pas mexicain mais c’est mon blog est j’aime à l’appeler ainsi pour la simple et bonne raison qu’il me rappelle un peu le Chili con carne. En fait, l’autre soir, mon chéri se faisait des fajitas et m’a donné envie de viande hachée… C’est rare mais là elle était vachement bonne donc… 🙂 Ainsi, j’avais prévu une salade de lentilles qui s’est finalement transformée en lentilles à la mexicaine avec un reste de chou-fleur. Ce plat est pour une personne et vaut 7 propoints. Ingrédients – 140 g de lentilles en conserve – 50 g de viande hachée 5% – 4 gros champignons de Paris frais – 5-6 bouquets de chou-fleur – 10 g de gruyère – 3 c. à s. de Tomacouli – 1 c. à c. d’épices mexicaine – Sel, poivre Préparation – Faites revenir les champignons dans une poêle sans ajout de matière grasse. – Quand ils sont cuits, ajoutez-y la viande hachée et laissez cuire 5 minutes. – Pendant ce temps, faites cuire le chou-fleur en cuisson vapeur …

Curry végétarien au lait de coco

On a beau dire que l’été n’est pas encore fini, les températures disent le contraire : je me les gèle ! J’ai ressorti pantalons et foulard, pour dire… C’est que dans le Nord ou bien partout en France, d’ailleurs ? Bref, tout ça pour dire que j’ai envie de repas chaud qui permettent de se réchauffer, et particulièrement quand je suis au bureau où les radiateurs ne fonctionnent pas encore [heureusement !] mais où il fait un froid de canard… [en été, il fait canicule à l’intérieur du bureau – vive l’isolation 😀]. Je me suis donc préparé un curry végétarien au lait de coco servi avec une bonne portion de riz [vive les glucides quand on a une séance de sport bien bien intensive le soir venu :D]. Cette recette est pour une personne et vaut 10 propoints. Ingrédients – 1/2 chou-fleur – 140 g de petits pois en boîte (soit 1 petite boîte) – 1 c. à s. de pois chiche – 30 ml de lait de coco (marque Kara = 1 pp les …

Salade de petits pois

J’adore les petits pois, mais genre vraiment, vraiment. Mais je ne sais pas pourquoi, je n’en mange pas très souvent. Pourtant, les petits pois en conserve sont méga rapides à préparer… Peut-être est-ce dû au fait que je ne vois pas toujours quel plat réalisé à base de petits pois. Quand je dis plat, je parle de quelque chose de plus élaboré que des petits pois avec un morceau de poulet bien sûr. Eh puis ce soir, en rentrant de ma séance de zumba, j’ai eu envie de cuisiner quelque chose de rapide et il y avait ces conserves de petits pois qui me faisait de l’oeil. J’ai donc fait une salade de petits pois avec plein de petits ingrédients tip-top. Et mine de rien cette recette [qui est bien pour une personne] vaut tout de même 9 propoints. Ingrédients – 280 g de petits pois (soit deux petits boîtes de conserve) – 30 g de pois chiche – 4-5 champignons de Paris frais – 10 g de noix (j’ai testé celle de Il était …