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Mon chili sin carne (vegan)

Avec un peu de retard [j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop, mais j’ai profité des fêtes un petit peu et je me suis mise en mode « déconnexion »], je vous poste enfin de nouvelles recettes dont celle de mon chili sin carne, qui est un chili sans viande, mais qui en reste tout aussi goûtu 🙂 Cette recette est pour une personne et vaut 6 propoints. Ingrédients – 130 g de haricots rouges (soit une petite boîte de conserve) – 20 g de protéines de soja texturées – 1/2 poivron rouge – 1/2 poivron vert – 1 petit piment oiseau – 100 g de purée de tomate – 1/2 oignon – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Lavez et coupez les poivrons et l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans l’huile d’olive. – Quand les oignons commencent à roussir, ajoutez les protéines de soja avec un fond d’eau. – Laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes. – Ajoutez la purée de tomate et le piment et laissez …

Riz basmati au saumon et aux épinards

Comme je le dis parfois que ce soit dans ma vie de tous les jours ou sur les réseaux sociaux, j’aime la bouffe simple ! Je n’ai pas envie de perdre tous les jours 3h en cuisine dans le simple but de me faire une assiette. En été, j’ai mieux à faire tout simplement [en hiver, j’aime justement me perdre en cuisine…] 🙂 Alors en été, j’aime faire des plats rapides qui en restent pour autant délicieux. Du coup, je me tourne plutôt vers des aliments faciles à cuisiner. Ici, du riz, du saumon et des épinards. Ingrédients – 50 g de riz basmati – 1 pavé de saumon surgelé – 300 g d’épinards hachés (ici, en conserve) – 40 ml de lait demi-écrémé – 1 c. à s. de curry en poudre – Sel, poivre Préparation – Préparez votre riz comme indiqué sur le paquet. – Pendant ce temps, faites cuire le pavé de saumon à la poêle sans ajout de matière grasse, à feu doux, durant 10-15 mn (moitié/moitié par moitié). – Quand le …

Poulet curry à la sauce tomate et au poivron

Quand j’ai préparé ce plat, mon chéri m’a dit : « De la purée de tomate et du curry ? C’est bizarre…« . Moi je le sentais bien… Et apparemment j’ai bien fait parce que c’était super trop bon (même lui l’a dit !). Ce plat est pour une personne et vaut 9 propoints ou 8 Smartpoints. Ingrédients – 100 g de blanc de poulet – 1 poivron vert – 100 g de purée de tomates – 1 c. à s. de curry – 1 c. à c. d’huile d’olive – Salez, poivrez + 150 g de riz complet cuit Préparation – Faites cuire votre riz. – Lavez et coupez le poivron en petits morceaux. – Faites cuire durant 10 minutes, à feu vif, le poivron dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse. N’hésitez pas à remuer assez souvent pour éviter qu’il brûle. – Coupez le blanc de poulet en gros dés et ajoutez-les au poivron avec la purée de tomates et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. – Salez, poivrez, mettez du curry et …

Risotto aux épinards et au poulet à la moutarde

Je suis vraiment une grande fan d’épinards, alors dès que j’en trouve sur le marché, je n’hésite pas à en acheter. Pour les risotto ou les one pot pasta, c’est vraiment parfait ! Habituellement, j’aime associer les épinards au saumon, mais j’ai eu envie d’innover un peu en l’associant, cette fois, au poulet dans cette recette de risotto aux épinards et au poulet à la moutarde. Cette recette est pour une personne et vaut 6 SmartPoints ou 7 ProPoints. Ingrédients – 50 g de riz complet – 200 g d’épinards frais – 100 g de blanc de poulet – 3 c. à s. de moutarde forte – Sel, poivre Préparation – Placez les épinards dans une poêle et recouvrez d’eau et portez à ébullition. – Ajoutez le riz complet et laissez cuire à feu doux durant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit (et l’eau évaporée). – Pendant ce temps, faites cuire à feu moyen votre poulet. – Quand le poulet est cuit, coupez-le en gros dés et ajoutez-le dans la poêle avec …

Risotto de Saint-Jacques aux poireaux et au parmesan

Si ça ne me dérange pas de faire du risotto avec un riz classique, qui cuit habituellement 10 minutes dans une grosse casserole d’eau bouillante, qu’est-ce que je raffole de la texture du « riz à risotto« , il n’y a pas photo, il est vraiment plus onctueux (côté texture c’est assez semblable au riz rond utilisé pour le riz au lait en fait) ! Et ça tombe bien parce que j’en ai justement racheté le week-end dernier ! Il me tardait de faire un petit risotto et c’est désormais chose faite ! Cette recette de risotto Saint-Jacques aux poireaux et au parmesan est pour une personne est vaut 9 ProPoints ou 9 SmartPoints. Ingrédients – 30 g de riz à risotto cru – 150 g de noix de Saint-Jacques – 1 blanc de poireau – 30 g de copeaux de parmesan – Sel, poivre Préparation – Faites revenir les Saint-Jacques dans une poêle anti-adhésive, à feu doux. – Lavez et coupez le poireau en rondelles (essayez de les séparer les unes des autres). – Ajoutez les …

Mon poulet tandoori avec Vivien Paille

J’inaugure mes repas Degustabox de janvier avec le délicieux kit pour Tandoori de la marque Vivien Paille. Ce kit pour deux personnes promet de vous préparer un véritable tandoori en seulement 5 minutes. Défi relevé ! Le kit comprend le riz précuit à réchauffer et la sauce tandoori. Il faut donc ajouter une escalope de poulet par personne et des légumes si vous le souhaitez (pour ma part des courgettes cuites à la vapeur). 100 g de riz basmati du kit vaut 5 pp (ou 5 sp). Comptez 3 pp supplémentaire pour une escalope de poulet de 100 g (ou 2 sp). Préparation : – Faites cuire vos escalopes de poulet sans ajout de matière grâce, 3 minutes à feu vif de chaque côté. – Ajoutez la sauce et laissez chauffer à feu moyen durant 2 minutes. – Pendant ce temps, faites réchauffer le riz au micro-ondes durant 2 minutes. – Dans une assiette, placez le riz, une escalope de poulet (et les légumes si vous en avez prévu mais ce n’est pas dans la …

Risotto chèvre/épinards

S’il y a bien un risotto que j’aime par-dessus tout, c’est bien celui qui associe les épinards et le chèvre. Cette recette est pour une personne et vaut 8 propoints. Ingrédients – 50 g de riz complet – 150 g d’épinards hachés – 30 g de chèvre frais – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Faites revenir le riz dans l’huile d’olive. – Quand le riz est translucide, ajoutez 25 cl d’eau. – Laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que l’eau s’évapore. – Quand il n’y a plus d’eau, ajoutez les épinards et mélangez. – Ajoutez le chèvre et mélangez à la cuillère en bois. – Laissez mijoter à feu doux durant 5 minutes. – Salez, poivrez et servez. Et vous, quel est le risotto que vous préférez ?

Risotto aux moules à la tomate

Dimanche, c’est jour de marché pour beaucoup ! Mais également l’occasion de passer chez le boucher, le poissonnier et les diverses épiceries bio ou italienne, and co. Je suis donc allée acheter de bonnes moules fraîches pour en faire un bon risotto ! Cette recette vaut 9 propoints. Ingrédients – 100 g de moules décortiquées – 50 g de riz complet – 1 petit oignon – 2 tomates pelées – 1 c. à c. d’huile d’olive Préparation – Laissez les moules décongeler sur feu doux. – Quand les moules sont décongelées, ajoutez l’huile et l’oignon émincé. – Laissez revenir jusqu’à ce que l’oignon commence à roussir. – Ajoutez le riz et environ 20 cl d’eau. – Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore. – Quand l’eau s’est évaporée, ajoutez les deux tomates pelées (n’hésitez pas à les écraser). – Mangez le risotto bien chaud. Pour votre information, je déteste les moules depuis toujours… J’en ai gardé un souvenir de « vomito » pour tout vous dire… Alors, je suis contente d’avoir osée regoûter car cuisinés, à la tomate, …

Riz basmati au brocoli et au poulet curry

Depuis que j’ai découvert le riz basmati complet, je mange plus de riz qu’avant (toujours les mêmes proportions mais plus souvent). Ce midi, j’ai donc fait un riz complet au brocoli et au poulet curry pour 9 propoints. Ingrédients – 50 g de riz basmati complet – 100 g de blanc de poulet – 100 g de brocoli – 10 g de crème de soja spécial cuisine – 1 c. à s. de curry – Sel, poivre Préparation – Faites-cuire le riz comme indiqué sur le paquet. – Pendant ce temps, lavez les fleurs du brocoli et faites-les cuire 15-20 minutes à l’auto-cuiseur. – Coupez le poulet en petits dés et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive de sorte à faire roussir les morceaux, puis réservez. – Quand les brocolis et le riz sont cuits, égouttez le tout et placez l’ensemble dans la poêle avec le poulet. – Placez sur feu doux et ajoutez la crème de soja, le curry, le sel et le poivre et mélangez l’ensemble. – Couvrez et laissez mijoter durant 2-3 …

Poivron farci : riz complet, bacon et courgette

En dehors des fameux one pot pasta qui permettent de cuisiner rapidement lorsqu’on n’a pas le temps ou pas l’envie, j’aime beaucoup les légumes farcies. Qu’il s’agisse des aubergines farcies, des courgettes farcies, des concombres farcis ou…comme ici des poivrons farcies…le principal est que ce soit FARCI ! 😀 Bah quoi j’y peux rien ça se cuisine à toutes les sauces et c’est trop bon !!!!! Cette recette est pour un gros poivron farci (avec un reste de farce à déguster tel quel :D) et vaut 8 propoints. Ingrédients – 1 gros poivron rouge – 50 g de riz complet pesé cru – 75 g d’allumettes de bacon – 1 petite courgette – 3 c. à c. de crème fraîche semi-épaisse 4 % – 1 c. à c. d’huile d’olive. – Sel, poivre Préparation – Coupez le chapeau du poivron et videz-le avant de le placer 20 minutes dans l’auto-cuiseur. – Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. – Lavez et coupez les courgettes en tout petits morceaux. – Faites-les …