All posts filed under: Semoule, boulgour, quinoa & blé

Taboulé de quinoa aux fraises

Après une belle journée à la plage à prendre un peu le soleil, malgré les températures pas encore tout à fait estivales, j’avais envie d’un plat désaltérant et frais. Et quoi de mieux qu’un bon taboulé ? Je sais…Un taboulé sucré-salé ! Découvrez la recette de mon taboulé de quinoa aux fraises pour seulement 5 propoints. Ingrédients – 50 g de quinoa (pesé cru) – 6 grosses fraises + 1 pour la déco – 5 tomates cerises – 1/4 de concombre – Le jus d’un citron – Sel, poivre Préparation – Préparez le quinoa comme indiqué sur le paquet. – Quand il est cuit, égouttez-le et placez-le au frais. – Pendant ce temps, lavez les fraises et coupez-les en petits dés. – Lavez les tomates et coupez les en 4. – Lavez le concombre et faites de petits dés. – Ajoutez le tout au quinoa. – Salez, poivrez, arrosez du jus de citron et mélangez. – Placez au frais jusqu’au moment de servir. Ahhhhhh, encore une bonne recette qui mêle parfaitement le sucré et le …

Quinoa au poulet basquaise

Qui dit nouveau chez nous, dit nouvelle cuisine. Et pas une petite cuisine pardi ! Et quand je suis face à une grande cuisine avec un plan de travail digne de ce nom, je n’ai qu’une envie : me mettre en action et cuisiner ! Mon premier vrai petit plat est donc un quinoa au poulet basquaise et je dois dire que…j’ai adoré ! Cette recette vaut 9 propoints et est pour une personne. Ingrédients – 100 g de poulet – 200 g de poivrons mélangés (rouge, jaune et vert) – 50 g de quinoa (pesé cru) – 100 g de purée de tomate – Aromates : ail, laurier et thym (version hachée ici) – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. – Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles et faites-les revenir à feu moyen dans l’huile d’olive. – Coupez le poulet en gros dès et ajoutez-les dans la poêle avec les poivrons. – Laissez cuire 5 à 7 minutes, en remuant …

Salade de quinoa aux crevettes

Avec un peu de retard, voici la délicieuse recette de ma salade de quinoa aux crevettes et au concombre. C’était vraiment très bon, j’espère que, comme moi, cela va vous plaire. Cette recette est, comme toujours, pour une seule personne et vaut 8 propoints ou 9 smartpoints. Ingrédients – 50 g de quinoa cru – 100 g de crevettes décortiquées – 1/2 concombre – 30 g de ricotta Préparation – Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. – Lavez et coupez le concombre en petits dés et placez-les dans une saladier. – Ajoutez-y les crevettes, coupées en deux ou non (c’est au choix). – Quand le quinoa est cuit, rincez-le à l’eau bien froide et égouttez-le comme il faut. – Ajoutez-le dans le saladier et mélangez. – Ajoutez la ricotta, salez, poivrez et mélangez une dernière fois. – Mettre au frais au moins 20 minutes avant de déguster. Vous pouvez préparer votre salade, la veille, elle n’en sera que meilleure.

Quinoa au poulet curry et champignons

Après mûres réflexions, aujourd’hui, je commence le programme Croq’Kilos pour au moins deux mois. En plein préparatifs de notre futur déménagement, j’ai de moins en moins de temps à consacrer à la gestion des menus de la semaine et donc je me retrouve souvent à ne pas savoir quoi manger… Du coup, quand c’est comme ça, je choisis trop souvent la solution de facilité…à savoir la livraison de repas à domicile. Sauf que ces derniers ne sont pas du tout sains pour la santé, pour la plupart. Alors eh bien, j’ai décidé de garder le contrôle et de reprendre les choses en mains avec Croq’Kilos ! Croq’Kilos, est un programme alimentaire équilibré, sans prise de tête avec des menus établis selon vos goûts qui ne vous prennent que 20 minutes de préparation au plus. J’ai choisi la formule Plaisir et clairement, ce n’est que du bonheur au niveau des propositions des repas, je m’y retrouve à 100 % et je n’ai finalement pas l’impression de suivre un programme alimentaire. C’est parfait et tout ce qu’il me …

Poêlée de légumes au quinoa

Depuis le début de la semaine, Guillaume et moi avons décidé de mieux s’organiser afin d’avoir du temps pour nous. C’est vrai qu’entre les petits plats faits-maison, le sport, le blog, le boulot…nous avons de moins en moins de temps en amoureux. Du coup, si nous avons déjà trouver notre rythme sportif en privilégiant les séances le matin pour être tranquille en rentrant du boulot, il y avait encore un travail à faire pour l’organisation de nos repas. Désormais, nous préparons donc nos lunchbox du lundi, mardi et mercredi midi, dès le dimanche soir, et celles du jeudi et vendredi midis, le mercredis soirs. Si nous pouvons nous préparons également celles du soir et les petits-déjeuners qui peuvent l’être. Pour l’instant, ça fonctionne plutôt bien et nous n’avons jamais passé autant de temps ensemble depuis un bon moment, c’est donc super agréable. Bref, racontage de vie terminée 🙂 Dans ma lunchbox ce midi, j’ai donc fait une poêlée de légumes au quinoa pour X propoints. Ingrédients – 50 g de quinoa gourmand Tipiak – 1 …

Quinoa à la banane

Qui a dit que le quinoa devait forcément se manger en version salée ? Pas moi en tout cas parce que ça serait ne pas savoir à quel point, il est bon de manger un bon petit quinoa à la banane pour le petit déjeuner. Cette recette vaut 5 propoints. Ingrédients – 50 g de quinoa – 1 banane ET C’EST TOUT !!!!! 😀 Préparation – Placez le quinoa dans une casserole et recouvrez-le d’eau (on recouvre, c’est tout, il ne faut pas plus d’eau). – Faites bouillir le quinoa et laissez cuire 10 minutes, sans cesser de remuer. – A mi-cuisson, ajoutez-y la banane écrasée et mélangez. – Quand la cuisson du quinoa vous convient, stoppez tout et versez dans un bol. – Bon appétit ! Et vous, aimez-vous le quinoa en version sucrée ? Comment le faites-vous ?

Poêlée forestière au quinoa

Franchement, l’association du poulet et des champignons, vous allez pas m’dire le contraire mais c’est franchement une tuerie,  non ? S’il y a bien deux aliments qui vont bien ensemble, c’est bien ces deux là ! Alors, j’ai essayé de les associer avec un autre aliment healthy que j’aime beaucoup : le quinoa. Cette recette est pour une personne et vaut 9 propoints. Ingrédients – 50 g de quinoa cru – 100 g de blanc de poulet – 50 g de champignons de Paris – 50 g de chanterelles – 1 c. à c. d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation – Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. – Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en petits morceaux (ou laissez-les en entier s’ils ne sont pas trop gros – je vous conseille quand même de retirer le bout des pieds parfois encore plein de terre). – Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. – Coupez le poulet en petits dés et ajoutez-les dans la poêle. – Mélangez et laissez revenir …

Potimarron farci au quinoa gourmand

Que faire avec un potimarron si ce le manger tel quel ? Bien que je n’ai rien contre le fait de le cuire et de le manger directement, j’avais envie – comme à mon habitude – de faire une recette de potirmarron qui sort de l’ordinaire, raison pour laquelle je vous propose ici une recette de potimarron farci au quinoa gourmand à 10 porpoints. Ingrédients – 1/2 potimarron – 100 g de quinoa cuit (environ 30-40 g cru) – 1 galette Sarrasin Boulghour Comté (marque « Céréal Bio ») – 2 c. à c. de crème fraîche semi-épaisse 4% – Sel, poivre Préparation – Videz le potimarron et faites-le cuire à l’auto-cuiseur, sans le couper, durant 20 minutes. – Pendant ce temps, faites cuire votre quinoa dans de l’eau salé comme indiqué sur le paquet. – Faites revenir la galette de Sarrasin Boulghour Comté 2 minutes de chaque coté dans une poêle anti-adhésive. – Quand elle est cuite, écrasez la galette. – Égouttez le quinoa et ajoutez-le à la galette émiettée avec la crème fraîche, le sel …

Courgettes farcies : quinoa, poulet et feta

J’adore les courgettes rondes. Je ne parle pas en terme de goût, puisqu’elles ont le même goût que les courgettes longues, mais je parle de leur forme : elles sont tellement mimiiiiiii 😀 Et puis, sans se mentir, elles sont vachement pratiques pour les recettes « farcies » [comme les poivrons d’ailleurs]. Alors quand j’ai vu que mon petit monsieur du marché avaient de belles courgettes rondes de son jardin, je n’ai pas su résisté… Et ça tombe bien parce que j’avais envie de me faire de bonnes courgettes farcies. Mais à quoi ? J’ai testé l’association quinoa, poulet et feta… Cette recette est pour 2 courgettes farcies et vaut 10 propoints. Ingrédients – 2 courgettes rondes [pour ma part, une verte et une jaune] – 40 g de quinoa cru – 100 g de blanc de poulet – 30 g de feta Préparation – Lavez et placez les courgettes au cuiseur vapeur durant 15 minutes. – Pendant ce temps, faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. – Coupez le poulet en petits dés et …

Boulgour sucré : lait d’amande et poire

Ceux et celles qui me suivent sur Instagram savent qu’aujourd’hui, j’étais en mode télétravail et que je me suis fais mon deuxième run matinal de la semaine [et oui, pour avoir été blessée tout l’été, je m’y remets tout doucement]. Du coup, j’avais le temps de me faire mon petit déjeuner sans courir. J’avais initialement prévu un riz au lait [une nouvelle recette que je testerai sûrement la semaine prochaine du coup] mais j’ai finalement craqué pour un boulgour sucré. Cette recette est pour un gros bol et vaut 6 propoints. Ingrédients – 50 g de boulgour – 200 ml de lait d’amande Alpro – 1 c. à c. de stevia en poudre – 1 poire Préparation – Placez le boulgour avec le lait d’amande dans une casserole et portez à ébullition jusqu’à ce que lait bouille. – Puis, mettez à feu doux et laissez cuire durant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le boulgour soit cuit et qu’il ait quasiment bu tout le lait. N’hésitez pas à mélanger de temps à autre pour éviter que …