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Muffins à l’amande

13 octobre 2015

Toujours à l’occasion de l’anniversaire de ma collègue, j’ai fait des petits muffins à l’amande car elle adore l’amande ma cocotte ! Cette recette m’a permis de réaliser 8 muffins et vaut 12 proposants au total, soit 1,5 propoint le muffin.

Ingrédients
– 45 g de flocons d’avoine
– 25 g de poudre d’amande
– 100 g de fromage blanc 0 %
– 2 c. à s. de lait végétal
– 2 bananes mûres
– 1/2 sachet de levure
– 2 c. à s. d’amandes effilées

Préparation
– Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette.
– Ajoutez-y le fromage blanc et mélangez.
– Ajoutez la poudre d’amandes et les flocons d’avoine et mélangez.
– Délayez le tout avec le lait et mélangez à nouveau.
– Ajoutez la levure et mélangez une dernière fois.
– Versez dans des moules à muffins en silicone.
– Parsemez chaque muffin d’un peu d’amandes effilées.
– Enfournez 40 minutes à 180°C.
Muffins light à l'amande
De un, ça sentait merveilleusement bon dans tout l’appartement. De deux, j’en ai mangé deux et j’ai tout de suite kiffé. De trois, Béa était aux anges 🙂 Je vous laisse vous faire votre idée 😀

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  1. Ah ben voilà la réponse à mon problème. Je te remercie pour ta gentillesse et aussi de répondre si rapidement.
    Je te souhaite une très belle et très douce soirée.

    Christine.

  2. Bonjour Amandine,

    Recette bien sympa. Mes muffins étaient tout raplapla alors ma question est : faut il mettre un blanc d’oeuf battu en neige pour qu’ils soient gonflés comme les tiens?
    Mais c’était très bon quand même d’ailleurs ils sont partis à la vitesse de l’éclair.
    Belle et bonne journée à toi et un grand merci pour toutes tes recettes.
    Christine

    1. Bonjour Christine,

      je n’ai personnellement pas battu le blanc en neige, autrement je n’aurais pas manqué de l’indiquer dans la recette. Par contre, il faut savoir que dès que la levure est ajoutée, il faut agir rapidement et mettre rapidement au four, car l’effet ne dure pas… Peut-être est-ce cela ?

      Bonne journée,

      Amandine.

  3. Hummm moi aussi j’adore les gâteaux à l’amande !!! puis je remplacer le lait végétal par du lait de vache ? Merci pour tes recettes !!! 😉

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