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Petits flans carottes-curry

3 mars 2015

Mon chéri étant absent, j’en profite pour me faire des petits plats légers à base de légumes. Ce soir, j’avais envie de carottes (en plus, c’est bon pour le teint) ; et pour changer j’ai souhaité les manger en format « muffins ». J’ai donc réalisé des flans à la carotte et au curry (je me suis inspirée de la recette de Rachel en l’adaptant à ma sauce, comme toujours). Cette recette vaut 4 propoints et m’a permis de réaliser 5 gros muffins, soit à peine 1 pp le flan à la carotte.
Flans carottes

Ingrédients
– 2 carottes
– 1 oeuf
– 1 c. à s. de fromage blanc 0%
– 1 carré frais 0% nature
– 2 c. à s. de maïzena
– 2 c. à c. de curry râpé
– Basilic

Préparation
– Pelez, coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.
– Pendant ce temps, mélangez l’oeuf avec le fromage blanc et le carré frais.
– Ajoutez-y la maïzena, le curry et le basilic.
– Quand les carottes sont cuites, écrasez-les grossièrement en purée et ajoutez-les à votre préparation avant de mélanger le tout.
– Répartissez votre préparation dans des moules à muffins.
– Enfournez à 180°C pendant 20 minutes (personnellement, j’ai ajouté 2mn30 de grill pour une plus de croquant sur le dessus).
– Laissez tiédir avant de démouler et dégustez !
Flans à la carotte et au curry
Ces flans à la carotte sont justes une tuerie : j’adore le fait qu’il cale alors qu’ils sont super légers. En plus, ils sont vraiment très très bons.
Flans DSC04691 DSC04692
Bon appétit ! 🙂

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  1. Coucou Amandine,
    J’ai découvert ton blog depuis que j’ai commencé WW en février et j’adore!
    Plein de super idées qui me tentent trop, je me suis d’ailleurs fait ma petite liste de recettes à tester 🙂

    Je prévois de faire ces flans la semaine prochaine.
    Mais au niveau des points, je n’arrive pas à la même chose.. j’ai déjà 2pp pour l’œuf et 4pp pour les 4 càs de maïzena… As-tu une maïzena spéciale light? 😀

    Merci 🙂

    Jennifer

    1. Bonjour Jenni,
      Merci pour ce commentaire 🙂
      Je pense que c’est parce que tu prévois de mettre 4 c. à s. de Maïzena et que ma recette n’en prévoit que 2 😀
      Amandine.

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