Haricots à la carbonara

Mon chéri ne mange qu’un seul légume : les haricots verts ! Sauf qu’il a pris l’habitude de les manger natures avec simplement des pommes de terre et un steak haché. Et puisque j’en ai marre de le voir manger trop souvent les mêmes plats, je lui est confectionné une plâtrée d’haricots verts à la carbonara. Cette recette est pour 2 personnes et vaut 8 propoints, soit 4 propoints par personne.

Ingrédients
– 300 g de haricots verts frais
– 200 g d’allumettes de bacon
– 1 oeuf
– 4 c. à c. de crème fraîche semi-épaisse
– 40 ml de lait
– Sel et poivre

Préparation
– Faites bouillir une grosse casserole d’eau salée.
– Quand l’eau bouille, plongez-y les haricots verts et faites-les cuire durant 30 minutes.
– Quand ils sont cuits, égouttez-les.
– Faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle anti-adhésive (sans ajout de matière grasse).
– Avant qu’ils ne roussissent complètement, ajoutez-y le lait et laissez cuire durant 2-3 minutes.
– Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez l’ensemble.
– Ajoutez les haricots verts dans la casserole et versez-y vos allumettes de bacon et ajoutez l’oeuf.
– Mélangez l’ensemble et servez bien chaud avec une portion de riz (100 g de riz cuit par personne à comptabiliser).

Eh bien il a plutôt aimé cette façon de cuisiner les haricots verts, ce qui lui a permis de les manger différemment. Moi aussi, j’ai beaucoup aimé ça 😀