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Muffins vanille-framboise

5 avril 2015

Ça faisait bien trop longtemps que je ne m’étais pas collée à la pâtisserie et à la réalisation de muffins plus précisément. Mais ayant un peu plus de temps en ce moment, ou ayant enfin trouvé une certaine organisation entre le boulot, le blog et ma vie, je m’y suis replongée avec plaisir ! J’ai donc fait de bons muffins vanille-framboise. Ma recette me permet de réaliser 12 muffins et vaut 13 propoints, soit 1 propoint le muffin.

Ingrédients
– 1 oeuf
– 1 blanc d’oeuf
– 100 g de farine
– 40 g de beurre allégée Bridelight 15%
– 1/2 sachet de levure
– 5 cl de lait
– Des framboises
– 3 c. à c. d’édulcorant de cuisson
– 1 gousse de vanille

Préparation
– Faites fondre le beurre et mélangez-le à l’édulcorant.
– Ajoutez-y l’oeuf complet et le blanc d’oeuf, la farine puis la levure chimique.
– Délayez la farine en ajoutant le lait petit à petit et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
– Ajoutez le contenu de la gousse de vanille et mélangez une dernière fois.
– Versez la pâte dans 12 moules à muffins en silicone.
– Insérez une framboise au centre de chaque muffin, de façon à ce que la framboise soit recouverte de pâte. Enfournez pour 20 minutes.
– Enfournez à 180°C durant 20 minutes.
– Laissez tiédir avant le démoulage.
Muffins framboises vanilleMuffins framboises vanille
Muffins framboises
Ces muffins vanille-framboise sont vraiment délicieux, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter en cas de petite fringale. Même mon chéri a apprécié, c’est dire !

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  1. Bonjour,

    Tu dis, muffins à la vanille et la framboise, or, je ne vois rien en ce qui concerne la vanille dans les ingrédients ? :/
    Quoiqu’il en soit, une recette sympa à tester dès ce week+end !

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