Nouilles au poulet et aux noix de cajou

J’aime bien les salades en tour genre mais j’en ai un peu marre de manger froid tout au long de la journée. Et puis, en plus, min frigo commence à être vide alors ce soir j’ai fait avec les moyens du bord. Je me suis donc retrouvée à faire des nouilles chinoises au poulet et aux légumes croquants, le tout pour 9 propoints.

Ingrédients
– 50 g de nouilles de blé aux oeufs
– 75 g de dés de poulet
– 1 petite carotte
– Quelques bouquets de brocolis
– 14 g de noix de cajou
– 1 c. à s. de sauce soja salée

Préparation
– Faites de petits bouquets de brocolis.
– Épluchez et coupez la carotte en fines lamelles (comme si vous vouliez en faire des carottes râpées).
– Faites cuire les légumes à la vapeur durant 10 minutes. Ils doivent être encore légèrement croquants à la fin de la cuisson.
– Pendant ce temps-là, faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
– Quand elles sont cuites, égouttez-les et placez-les dans une poêle.
– Ajoutez les dés de poulet et les légumes et faites revenir le tout dans la sauce soja.
– Servez bien chaud et parsemez de noix de cajou.

Encore un bon plat de nouilles, dont je ne me lasse toujours pas. Le plus de ce plat : les noix de cajou viennent accentuer le côté croquant de vos nouilles. Juste parfait !