Pancakes façon pain nuage

Quelle joie de recevoir son Vital Food, d’autant plus quand il s’agit de la version “été”, ma saison préférée de tous les temps [bon ok, il n’y en a que 4, donc le choix est vite fait, j’avoue !] Ni une, ni deux, sur le chemin du retour du boulot, je l’ai feuilleté de la page 1 à la dernière page ! Et j’ai déjà noté quelques petites choses à vite réaliser au cours du mois ! Et parmi toutes ces petites choses, il y en a qui n’a pas eu à attendre trop longtemps… J’ai nommé le pain nuage ! Déjà, j’adore le nom ! Et en plus, c’est juste la recette la plus simple du monde ! Allez, j’vous donne la recette (qui plus est, sans gluten) ?

Ingrédients
– 3 oeufs
– 60 g de fromage blanc 0 %
– 1 pincée de bicarbonate (ou de levure chimique si vous n’en avez pas)

Préparation
– Cassez les oeufs en séparant les jaunes et les blancs.
– Mélangez les jaunes avec le fromage blanc.
– Battez les blancs en neige avec le bicarbonate.
– Mélangez les deux préparations entre elles.
– Sur une plaque allant au four recouvert d’un papier cuisson, réalisez des petites cercles avec votre pâte.
– Enfournez à 150°C durant 20 minutes.
– Laissez refroidir avec la porte du four fermé.
– Dégustez (la recette m’a permis de faire 7 petits pains ronds) !
L’avantage de ces pains nuage – ou je dirai pancakes super aérés – c’est qu’il ne sont pas sucrés ou salés de base et que vous pouvez donc les manger comme vous le souhaitez : avec du fromage frais à la ciboulette et un peu de saumon fumé pour un brunch ou, comme moi, avec de délicieux fruits frais pour le petit-déjeuner ! Alors, à quelle team appartenez-vous ? 🙂

Avant de vous laisser, je souhaite quand même vous faire remarquer qu’il s’agit là de pain…sans glucides ! Si ça, c’est pas parfait ! Franchement, je vous les recommande… En plus, la texture dans la bouche est juste…WAOU !!!