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Pâtes roses : Barbie serait-elle passée par là ?

28 février 2015

Étant une toute nouvelle « Cordon Bleu » et ne faisant pas la cuisine depuis aussi longtemps qu’on pourrait le croire, je prends vraiment du plaisir à mijoter mes petits plats. Parfois, je pourrais même dire que je m’amuse bien équipée de mon tablier… Alors, quand je commence à cuisiner un aliment quelconque de base, le plat qui en ressort peut…surprendre [hihi]. C’était notamment le cas, cette semaine, avec mes pâtes betteraves, ricotta et basilic…de couleur rose (ou violet…). Autant vous le dire de suite, j’adore cette couleur, ça me donne encore plus envie de déguster mon assiette ! En plus, ce ne sont que des aliments que je surkiffe… Ma recette est pour une personne (il suffit de doubler, tripler, quadruplé selon le nombre de personnes pour qui vous destinez votre plat) et vaut 6 propoints.

Ingrédients
– 100 g de pâtes cuites
– 1 betterave
– 60 g de ricotta
– 35 ml de lait demi-écrémé
– 3 feuilles de basilic
– Sel et poivre
– 10 g de parmesan

Préparation
– Faites chauffer vos pâtes dans de l’eau salée bouillante comme d’habitude.
– Pendant ce temps, coupez la betterave en dès.
– Ajoutez 2/3 des dès de betterave dans un saladier avec la ricotta et les feuilles de basilic.
– Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène sans morceaux (notamment sans morceaux de feuilles de basilic).
– Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans le saladier.
– Ajoutez les dès de betterave restants, assaisonnez et mélangez soigneusement.
– Versez dans une assiette creuse (et blanche pour accentuer l’effet surprise de la couleur de vos pâtes) et parsemez de parmesan.

Ces pâtes roses peuvent être mangées aussi bien froide (en salade) que chaude, c’est au choix, selon votre envie sur le moment.

Bon appétit ! 🙂

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  1. oh la la !!! je viens de tester !!!! mais comment c’est une tuerie !!!!!! Poutant j’y suis allée en doutant hein ! mais franchement …… j’en refais la semaine prochaine ! tu vois je ne jette rien de tes recettes ! 😉 Cf conversation instagram ! 😉

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