Pudding de chia à la banane et son coulis de fruits rouges

Dur, dur de reprendre le rythme des semaines normales à 5 jours de travail. Mais plus que deux jours avant le week-end. Vivement ! Pour ce matin, je me suis préparée un petit-déjeuner frais et vitaminé : un pudding de chia à la banane et son coulis de fruits rouges pour 5 propoints.

Ingrédients
– 35 g de graines de chia
– 200 ml de lait nature de votre choix [ici, j’ai choisi du lait demi-écrémé, le seul qu’il me reste dans mon frigo]
– 1 banane bien mûre
– 150 g de fruits rouges surgelés
– 1 c. à s. d’édulcorant
– Quelques amandes [optionnel, donc je ne les ai pas comptabilisé dans le total des propoints, c’est vraiment au choix : +1 pp pour 5g]

Préparation
– La veille au soir : écrasez la banane à la fourchette et mélangez-la avec les graines de chia et le lait.
– Versez le tout dans un grand verre et laissez poser toute la nuit au frais.
– Laissez les fruits rouges décongelés puis mixez-les avec l’édulcorant [vous pouvez également préparer votre coulis de fruits rouges la veille et le placez au frais].
– Juste avant de manger, versez le coulis sur votre pudding.
– Concassez les amandes et décorez-en votre pudding.
– Dégustez bien frais.