Chandeleur : ma recette de crêpes Weight Watchers

C’est la Chandeleur !!!! Et, qui dit Chandeleur, dit crêpes, pour le plaisir de tout le monde ! Bah quoi ? Vous avez déjà entendu quelqu’un dire “Je n’aime pas les crêpes ?”. Si c’est le cas, cette personne est une exception de la nature, un OVNI. Les crêpes, on ne les aime pas, on les adore !

Du côté de la recette de la pâte à crêpes, il y en a bien eu dans le livre 180 recettes Weight Watchers tome 2, à base de fromage blanc 0% et qui permet d’avoir des crêpes à 1 propoint l’unité. Oui, elle existe mais je n’ai jamais réussi à la faire, car je pense que la crêpe à 1 proproint est tout bonnement une crêpe pour nain. Or, selon moi, il ne s’agit plus d’une crêpe mais d’un pancake très fin. Autant dire…inutile !

Cette année, comme celle d’avant, je me suis portée volontaire pour ramener des crêpes pour la Chandeleur à mes collègues. Nous sommes 15 ce jour-là. Si je n’en mangerai sûrement qu’une, ce n’est pas du tout le cas de la moitié de mes collègues. Donc, autant dire qu’il en faut au moins deux par tête. Deux suffisant car je fais mes crêpes avec une crêpière de 25 cm de diamètre, soit de belles et grandes crêpes ! Voici ma recette de pâte pour 40 crêpes, à 3 propoints la crêpes (et 7 propoints les deux crêpes) ou 4 SmartPoints la crêpe (8 pour deux) Vous verrez elle est sans beurre et sans sucre, raison pour laquelle je l’a trouve très légère et plutôt adéquate pour les personnes qui suivent la méthode Weight Watchers.

Ingrédients
1 kg de farine
2 L de lait demi-écrémé
12 oeufs
20 cl d’eau
1 pincée de sel

Un conseil : séparez tout par deux, afin d’utiliser deux saladiers différents, ce qui rentra plus facile le mélange de votre pâte à crêpes.

Préparation
– Versez la farine dans un grand saladier.
– Faites un puit et ajouter vos oeufs.
– Délayez en ajoutant le lait petit à petit puis l’eau.
– Quand le mélange est bien homogène, mettez-y une petite pincée de sel et laissez poser à température ambiance pendant deux heures.
– Vous n’avez plus qu’à faire cuire vos crêpes. Vite ! Il y a beaucoup d’impatients…

Il ne vous reste plus que l’embarras du choix pour la garniture de vos crêpes. Si elles sont sucrées, voici les propoints des différentes garnitures gourmandes possibles à 1 propoint (ou moins) :

• 2 c. à c. de sucre en poudre ;
• 15 g de confiture allégée ;
• 15 g de pâte à tartiner Bridelice ;
• 10 g de chocolat noir fondu ;
• 45 g de glace à la vanille (soit une petite boule) ;
• Des fruits : banane, ananas, pomme, kiwis… (dans ce cas, c’est 0 pp).

Bon appétit bien sûr ! 🙂