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Salade de chou rouge à la pomme et aux noix

7 janvier 2016

L’hiver est enfin là et il fait bien froid (pour tout vous dire, il fait même assez moche dans le Nord – pour changer). Alors, j’ai envie de petits plats chauds et réconfortants. J’ai décidé de faire des plats plus complets, pour éviter les fringales de fin de journée et donc…les crises d’hyperplasie qui vont avec. Je me fais donc de plus en plus de petites entrées, matin et soir. Ce midi, j’ai donc commencé mon repas par une petite salade chaude de chou rouge à la pomme. Un véritable délice pour seulement 2 propoints.

Ingrédients
– 150 g de chou rouge
– 1 pomme (petite)
– 5 g de noix (sans coquille)
– 5 g de beurre doux
– 2 c. à s. de vinaigre blanc

Préparation
– Lavez et coupez le chou rouge en fines lamelles et faites-le bouillir durant 10 minutes dans de l’eau vinaigrée.
– Pendant ce temps, épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
– Faites revenir les morceaux de pommes dans une poêle avec le beurre.
– Quand le chou est cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle avec la pomme.
– Mélangez le tout et servez dans une assiette.
– Parsemez de morceaux de noix et mangez !
salade de chou rouge à la pomme
Et voilà une petite entrée bien sympa, qui met en bouche pour la suite du repas. Vous pouvez également servir cette salade directement en accompagnement d’une viande blanche, pourquoi pas ?

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