Depuis que je fais du sport tous les jours, vous avez dû remarquer que j’ai ajouté pas mal de protéines à mes repas [en gros, j’en ai obligatoirement à tous mes repas] afin que mes muscles soient nourris comme il faut. Et, qui dit protéines animales, ne dit pas obligatoirement viande. Eh oui, le poisson est également une source de protéines et le saumon fait partie de ces sources, à condition d’en manger modérément, soit deux fois par semaines maximum. J’ai donc acheté du saumon fumé et me suis fait une délicieuse salade de pommes de terre au saumon fumé pour 8 propoints.
Ingrédients
– 200 g e pomme de terre
– 90 g de saumon fumé
1 concombre
– 1 poignée de tomates cerises
– 2 c. à c. de crème fraîche liquide 4%
– Le jus d’1/4 de citron
– Sel, poivre
Préparation
– Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.
– Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 40 minutes jusqu’à ce que vous puissiez y enfoncer la lame d’un couteau.
– Égouttez les pommes de terre et placez-les au frais.
– Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre en petits morceaux.
– Coupez les tomates cerises en fines rondelles et ajoutez-les au concombre.
– Coupez le saumon en petits morceaux et ajoutez-les aux légumes.
– Ajoutez enfin les pommes de terre.
– Ajoutez la crème, le jus de citron, salez, poivrez et mélangez l’ensemble.
– Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Ahhhhhh une petite merveille. Je ne mange vraiment pas assez de pommes de terre, il faut que je change cette mauvaise habitude, c’est tellement bon… Et puis, ça m’a donné envie de faire une salade piémontaise. Bah oui, j’adore ça…
