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Soupe de courgettes à la moutarde

18 mai 2015

Ce soir, nous sommes de sortis avec Guillaume : on va voir Arnaud Tsamère au théâtre Sébastopol de Lille. Depuis le temps qu’on a envie de voir un humoriste en live, on a sauté sur l’occasion. Mais, du coup, on avait pas trop le temps pour un bon plat mijoté. J’ai donc opté, encore une fois, pour une bonne soupe fait-maison. Cette fois, j’ai tout de même fait dans l’originalité avec une soupe de courgettes à la moutarde. Cette recette permet de faire deux bons bols de soupe et vaut 1 propoint.

Ingrédients
– 2 courgettes
– 2 c. à s. de crème fraîche semi-épaisse 4%
– 1 c. à s. bombée de moutarde fine
– Sel, poivre

Préparation
– Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
– Faites-les cuire à la vapeur durant 10 minutes.
– Quand les courgettes sont cuites, mixez-les jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
– Ajoutez la crème fraîche, la moutarde et mixez de nouveau l’ensemble.
– Salez, poivrez et mélangez à la cuillère.
– Servez bien chaud.

Un conseil : goûtez la soupe pour rectifier l’assaisonnement.
Soupe courgette moutarde
Cette association étonnante de la courgette avec la moutarde est juste démentielle ! La moutarde permet de relever la courgette et la courgette d’adoucir la moutarde. C’est une de mes recettes coups de coeur ! Et moi qui mange de la soupe une à deux fois par semaine, c’est certain que j’en referai !

Bon appétit ! 🙂

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