Qui a dit que pour faire une sorte de plat chinois, il fallait impérativement des nouilles chinoises ? Moi, je mélange toutes les cultures culinaires en faisant des nouilles italiennes, nah ! Non, ne faites pas attention à ce que je raconte, c’est n’importe quoi et c’est juste pour introduire ma recette [ou alors parce […]
Étiquette : Chine
J’aime les fruits, mieux, je les adore, je les vénère, j’en suis totalement accro. Il en existe des dizaines et des dizaines et je les aime presque tous [en fait, en cherchant je ne suis pas sûre de ne pas en aimer…] Si je devais n’en choisir qu’un, je dirai que mon coeur balance entre […]
Légumes | Mes recettes | Plats | Semoule, boulgour, quinoa & blé
Rouleaux de printemps au blé et aux légumes
L’inconvénient des rouleaux de printemps, c’est que lorsque l’on veut en faire soi-même, on se retrouve avec tout un tas de feuilles de riz qu’il faudra bien finir par utiliser. Achetées à l’occasion du Nouvel An chinois, elles patientaient sagement dans l’armoire.
L’un des plats (ou plutôt accompagnements) les plus commandés en restauration chinoise est sans aucun doute le riz cantonais. Et, comme beaucoup, moi aussi j’adore ça. J’adore ça et pourtant je n’en avais jamais fait jusqu’à aujourd’hui… Du coup, je m’y suis tentée mais à ma façon, c’est à dire un risotto cantonais [vous l’aurez […]
Mes recettes | Pâtes | Plats
Nouilles chinoises sautées aux carottes, pois gourmands et poulet sauce aigre douce
Ce soir, j’avais envie d’un petit détour par le continent asiatique…gustativement parlant ! Ça tombe bien, suite au Nouvel An chinois j’avais encore plein de bonnes choses à cuisiner… Des nouilles, entres autres. Du coup, je me suis fait des nouilles sautées aux carottes, aux pois gourmands et au poulet à la sauce aigre douce. […]
En me promenant dans les rayons du Paris Store de Roubaix (un magasin exclusivement réservé à l’alimentation asiatique) pour préparer le Nouvel An chinois, je suis tombée sur le fameux konjac.
Pour le Nouvel An chinois qui se déroule ce jeudi 19 février, j’ai voulu mettre la cuisine chinoise à l’honneur. En plus des nems aux légumes, des nems façon boeuf carottes et des fameux fortune cookies, j’ai donc réalisé un petit poulet curry mijoté avec des pousses de bambou et des petits pois frais, le […]
Cookies | Dessert | Mes recettes
Fortune cookies : croquez le bonheur à pleines dents pour le Nouvel An chinois
Qui dit Nouvel An chinois, dit passage obligatoire par les petits biscuits avec un petit proverbe chinois à l’intérieur. Ces petits biscuits tout mignons s’appellent en réalité des fortune cookies (adorable). Cette année, au lieu d’aller en acheter en magasin, j’ai décidé de les faire moi-même. Et, étonnamment, c’est vraiment plus facile que je ne […]
Mon chéri n’aimant pas les légumes (à part les carottes), pour le Nouvel An chinois, j’ai dû lui faire des nems non végétariens et à base de viande, viande, viande ! Du coup, je lui ai fais des nems façon boeuf carottes. Ma recette est pour 4 nems et vaut 10 propoints.
Lorsque vous vous rendez dans un restaurant chinois, difficile de passer à côté des fameux nems ! Et, il y en a généralement pour tous les goûts : au porc, au poulet, au boeuf, sans viande… À l’occasion du Nouvel An chinois, voici ma recette de nems aux légumes pour 6 propoints les 4 nems.
