Après le bon gros training de ce soir, j’avais envie de poulet et comme j’avais des grosses tomates du marché en réserve, je me suis dit : “Tiens, si je testais les tomates farcies au poulet ?“. Aussitôt dit, aussitôt fait et hop dans le four ! Cette recette pour 2 tomates farcies vaut 3 propoints.
Ingrédients
– 2 grosses tomates à farcir
– 100 g de blanc de poulet
– 1 poivron rouge
– 2 c. à c. de crème fraîche 4%
– Sel, poivre
Préparation
– Faites cuire votre escalope à la poêle ou comme moi façon papillote au micro-ondes [pour cela, il vous suffit d’envelopper l’escalope dans une feuille de papier cuisson et de faire cuire durant 5 minutes].
– Pendant ce temps, coupez le chapeau des tomates et videz les tomates.
– Coupez le poivron en tout petits dés et placez-les dans un bol.
– Coupez le poulet en petits dés et ajoutez-les aux dés de poivron.
– Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez l’ensemble.
– Farcissez les tomates de cette préparation.
– Enfournez à 200°C durant 15 à 20 minutes.
Pour un repas des plus complet, n’hésitez pas à ajouter une portion de féculents à comptabiliser : pour ma part, j’ai pris 100 g de quinoa avec 1 deuxième poivron 😀 [bah quoi ? C’est trop bon, j’y peux rien moi…].
